孕婦能吃桑葚嗎 桑葚的功效與作用是什麼

　　孕婦吃桑葚有哪些好處?

　　1、防癌抗癌：桑椹中所含的芸香苷、花色素、葡萄糖、果糖、蘋果酸、鈣質、無機鹽、胡蘿卜素、多種維生素及煙酸等成分，都有預防腫瘤細胞擴散，避免癌症發生的功效。

　　2、補充營養：桑椹中含有大量的水分、碳水化合物、多種維生素、胡蘿卜素及人體必需的微量元素等，能有效地擴充人體的血容量，且補而不膩，適宜於高血壓、婦女病患者食療。

　　3、防止血管硬化：桑椹中含有脂肪酸，主要由亞油酸。硬脂酸及油酸組成，具有分解脂肪，降低血脂，防止血管硬化等作用。

　　4、健脾胃，助消化：桑椹中含有鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等營養物質，能幫助脂肪、蛋白質及澱粉的消化，故有健脾胃助消化之功，可用於治療因消化不良而導致的腹瀉。

　　5、烏發美容：桑椹中除含有大量人體所需要的營養物質外，還含有烏發素，能使頭發變得黑而亮澤，故可用來美容。

　　哪些孕婦不適合吃桑葚?

　　因為桑椹內含有較多的胰蛋白酶抑製物——鞣酸，會影響人體對鐵、鈣、鋅等物質的吸收。體虛便溏的孕婦不宜食用，患有糖尿病的孕婦忌食桑葚。

　　孕婦吃桑葚的注意事項

　　桑葚的營養價值豐富，但也不能多吃。桑葚所含的揮發油對消化道有刺激作用，會抑製腸道內的多種消化酶，發生出血性腸炎和鼻出血。未成熟的桑葚不能吃。少年兒童不宜多吃桑葚。因為桑葚內含有較多的胰蛋白酶抑製物——鞣酸，會影響人體對鐵、鈣、鋅等物質的吸收。

　　如何選購桑葚?

　　買的時候市民要注意顆粒比較飽滿，厚實，沒有出水，比較堅挺的，是比較好的，如果桑葚顏色比較深，味道比較甜，而裏麵比較生，市民就要注意了，有可能是經過染色的。所以市民買的時候一定要注意。

　　如何清洗桑葚?

　　由於桑葚表麵凹凸不平，很難將縫隙裏的髒東西洗幹淨。稍用力，皮就破了。洗桑葚時先用自來水連續衝洗桑葚表麵幾分鍾，再將其浸泡於淘米水中(可加少許鹽)，過一會兒用清水洗淨，浸泡時間控製在15分鍾左右為宜。

　　孕婦必看桑葚的家常做法

　　桑葚牛骨湯

　　材料：桑椹子少許，牛骨大約300克

　　做法：將桑椹子洗淨，加酒、糖少許蒸製。另將牛骨置深鍋中，水煮，開鍋後撇去麵上浮沫，加薑、蔥再煮。見牛骨發白時，表明牛骨的鈣、磷、骨膠等已溶解到湯中，隨即撈出牛骨，加入已蒸製的桑椹子，開鍋後再去浮沫，調味後即可飲用。據說還對骨質疏鬆有幫助。如果覺得麻煩，還可以簡單一點，直接桑葚煮瘦肉，肉煮熟了就可以食用了。

　　桑葚果汁

　　桑葚多果汁，所以也很提倡榨果汁來喝。