孕婦午餐食譜 適合孕婦吃的家常小炒

　　孕婦午餐食譜

　　炒西蘭花

　　原料：西蘭花1個，鹽和胡椒粉適量。

　　炒西蘭花的做法

　　先將西蘭花洗淨分成小株，再將色拉油倒入鍋中加熱，加入西蘭花、鹽及胡椒粉，翻炒數下即可。

　　營養功效：西蘭花中含有豐富的維生素A、維生素c和胡蘿1素，能增強皮膚的抗損傷能力，這將有助於保持皮膚彈性，可以使準媽媽遠離妊娠紋的困擾。

　　很多準媽媽以為番茄是含維生素C最豐富的蔬菜，但實際上西蘭花的維生素c幾乎是番茄的4倍。豐富的維生素C不但能增強準媽媽免疫力，保證胎寶寶不受病菌感染，還能有效增強皮膚彈性。

　　準媽媽可以每周吃3次西蘭花，但由於西蘭花中富含的葉酸性質不穩定，所以為了保證葉酸不被破壞，西蘭花最好以少油快炒為佳。

　　菠菜豬肝

　　原料：菠菜250克。豬肝100克。

　　菠菜豬肝的做法

　　①菠菜洗衝，上根，切小段：豬肝沈淨，切薄片。用調味料、生粉適最拌勻，醃製10分鍾。

　　②鍋內放清水1小碗，煮沸。放入菠菜、適量植物油、精鹽，煮至菠菜剛熟，再放入豬肝煮至熟透即可。隨量飲用。

　　營養功效：滋陰養血。潤腸通便。適用於產後便秘。

　　木耳炒肉

　　原料：木耳400克，豬瘦肉300克。鹽、雞精、料酒、醬油、蔥等適量。

　　木耳炒肉的做法

　　(1)豬肉用溫水洗淨，切成絲。

　　(2)木耳在溫水中泡發，然後放清水中洗淨。蔥擇、洗幹淨切碎。

　　(3)油鍋放火上燒至七成熱，放入蔥花爆香，然後放入肉絲快速翻炒，直至豬肉變色，然後加入木耳快速翻炒，同時放入料酒、醬油、鹽等，將熟時放入雞精炒勻即可。

　　功效：木耳炒肉既是一道清熱去燥的家常小菜，又是一道營養豐盛的家常小菜，尤其適合產後女性常食，若夏季常食還有清熱祛暑功效。

　　核桃仁炒韭菜

　　原料：核桃仁50克，韭菜250克，鮮蝦150克，芝麻油150克，食鹽3克。

　　①將韭菜洗淨，切成3厘米長的段;鮮蝦剝去殼，洗淨;蔥切成段;薑切成片。

　　②將鍋燒熱，放人植物油燒沸後，先將蔥下鍋煸香，再放蝦和韭菜，烹黃酒，連續翻炒，至蝦熟透，起鍋裝盤即可。清香味美，補血養顏。

　　午餐肉鮮蘆筍

　　食譜原料：午餐肉罐頭半盒、蘆筍500克，胡蘿卜數片，薑片適量，玫瑰露酒、托油、生抽、臼搪、水澱粉、香油、胡椒粉、高湯各適量。

　　製作方法：

　　1.午餐肉罐頭切適於入口的小片備用。蘆筍洗淨，汆水，衝涼後，瀝幹水分。

　　2.鍋內放入高湯煮沸，放入蘆筍煮熟，排放碟上。

　　3.另起鍋放油燒熱，放入薑片爆香，再加入胡蘿卜片、午餐肉，然後加入玫瑰露酒、蠔油、生抽、白糖、胡椒粉煮滾後，用水澱粉勾薄芡，淋在蘆筍上，淋少許香油即可。

　　健康提示：蘆筍含豐富的葉酸、蛋白質、碳水化合物、多種維生素和微量元素，是孕期的理想食物。懷孕期間，由於激素分泌產生變化，很容易引致便秘，多吃蘆筍還可有效緩解便秘症狀。

　　什錦蛋炒飯

　　食譜原料：米飯2-3人份，雞蛋2個，香蔥適量，胡蘿卜小半根，青椒半個，芹菜適量，豆腐幹4小塊，玉米粒適量，鹽、胡椒粉各適量

　　製作方法

　　1、剩米飯，這裏有3人份，想吃炒飯用新蒸的米飯也沒啥不可以的，隻是最好提前些時間蒸出來放涼，飯也要蒸的硬一點;

　　2、配菜隨意準備吧，蔬菜，雞蛋，豆製品，肉類...都可以，這裏有青椒，芹菜，胡蘿卜，豆腐幹，香蔥，雞蛋;

　　3、把所有材料切成小丁，胡蘿卜和芹菜可以提前焯一下水，也可省去這步直接炒;

　　4、取個大容器，打入兩個雞蛋，打散後倒入米飯，攪拌均勻，使每一粒米都裹上一層蛋液;

　　5、炒鍋置火上，倒入少許油，燒熱後倒入浸過蛋液的米飯，中小火不停的翻炒，直至米粒鬆散開來，粒粒金黃，然後倒入除香蔥外的所有配菜，繼續翻炒均勻，加鹽和胡椒粉調味，最後臨出鍋前放入香蔥末，拌炒均勻後即可盛出，裝盤後還可以再煎個太陽蛋做裝飾。

　　健康提示：雞蛋所含的營養成分全麵而均衡。人體所需要的7大營養素除了纖維素之外，其餘的雞蛋中全有。它的營養幾乎完全可以被身體利用，是孕婦理想的食品。。

　　胡蘿卜富含維生素，並有輕微而持續發汗的作用，可刺激皮膚的新陳代謝，增進血液循環，從而使皮膚細嫩光滑，膚色紅潤，對美容健膚有獨到的作用。

　　小燒什錦：

　　原料：豬舌250克，豬肝500克，水發玉蘭片150克，豬油50克，醬油50克，菜油250克(耗75克)，菌子50克，湯1500克，豬心z50克，豬肉150克，鮮菜300克，食鹽7.5克，味精1.5克，水豆粉125克，蔥薑30克。

　　做法：

　　(1)將豬肚、舌、心出水，然後分別刮洗幹淨，煮熟，均切成長約5厘米、寬1.5厘米、厚1.2厘米的條。玉蘭片及鮮菜(菜頭、蘿卜或青筍均可)切成條。瘦豬肉剁細，放人碗內，加少許鹽、水豆粉拌勻，再在八成熱油鍋內炸成肉丸子。菌子用水發脹，淘洗幹淨，切成片，用清水漂起待用。

　　(2)炒鍋置旺火上，放人豬油，燒至五成熱時，先下蔥、薑依次下食鹽、醬油、肉丸子、摻湯燒開，再連湯倒人鍋內，用小火慢燒。

　　(3)豬肚、舌等約燒2小時，加入菌子、玉蘭片。再燒約半小時，而後加入蔬菜同燒。直燒至肚爛、菜熟時，隨即下水豆粉勾芡，下味精起鍋。