孕婦妊娠糖尿病食譜 妊娠期糖尿病飲食

　　一、孕婦晚餐食譜一：翡翠豆腐

　　原料：豆腐250克，萵苣250克，生薑15克，味精1克，精鹽5克

　　做法：

　　1、萵苣洗淨後，切4厘米長片，生薑切絲，豆腐切1厘米厚塊;

　　2、油熱後，放薑爆炒出香味後，加半碗水即放萵苣，立刻加蓋2分鍾後打開，再放入豆腐加味精和精鹽，然後輕輕翻炒幾下即可。

　　二、孕婦晚餐食譜二：番茄炒豬肝

　　配料：豬肝八兩、番茄兩隻

　　佐料：鹽、味精、糖、生粉、花雕

　　特色：鹹鮮嫩滑，甜中帶酸。

　　做法：

　　1、豬肝切斜刀3厘米寬4厘米長不規則四邊形，放鹽、味精、紹興花雕酒備用。番茄切成一厘米見方的立方體備用。

　　2、起油鍋，開小火，倒油等油熱的當口，在醃好的豬肝片上捏一些生粉，滑入油鍋煸炒。斷血後盛出備用。

　　3、油鍋不要洗，倒入番茄粒中火煸炒，至汁水出粘稠，估計已盡大半時，伴入豬肝一同用小火煸炒。隻炒幾勺後，立刻倒入醬油著色，水少許，大火燒至滾，立刻換小火加糖、味精盛盤。

　　三、孕婦晚餐食譜三：東坡茄子

　　主料：嫩茄子500克，豬肉餡100克。

　　配料：濕澱粉10克，色拉油750克。

　　調料：白糖50克，碘鹽5克，味精4克，醬油15克，料酒5克，蔥薑末各5克，湯100克。

　　做法：

　　1、茄子去蒂洗淨去皮，切成5厘米見方的塊。在茄塊平麵剞十字花刀，深度為2厘米。

　　2、炒勺放油，燒六七成熱，放入茄塊炸成棗紅色撈出瀝油，擺入大碗內。

　　3、勺內留少許底油，燒熱放入豬肉餡炒變色，加蔥、薑末稍炒，放醬油、鹽、味精、白糖、料酒、湯燒開後倒入裝茄塊的碗內，上屜蒸10分鍾。

　　4、把湯瀝勺內，茄塊扣入盤中，再把原汁用濕澱粉勾芡，淋明油，燒在茄塊上即好。

　　孕婦妊娠糖尿病食譜

　　經典食譜1

　　早餐：豆腐腦250克、雜糧饅頭50克、水煮雞蛋一個50克。

　　早點：蘇打餅幹25克。

　　午餐：鹽水河蝦100克、木耳炒白菜190克、蝦皮冬瓜湯100克、蕎麥麵條100克。

　　午點：黃瓜汁150克。

　　晚餐：青椒肉絲130克、絲瓜雞蛋湯100克、芹菜拌海米110克、二米飯(稻米和小米)100克。

　　晚點：牛奶220克。

　　其他：色拉油25克、鹽4克。

　　經典食譜2

　　早餐：牛奶220克、蒸雞蛋羹50克、雜糧饅頭50克。

　　早點：鹹切片麵包。

　　午餐：炒莧菜150克、冬瓜肉片湯125克、萵筍炒肉片125克、二米飯100克。

　　午點：黃瓜150克。

　　晚餐：紅燒豆腐50克、清蒸魚100克、蔬菜水餃200克。

　　晚點：西紅柿150克。

　　其他：色拉油25克、鹽4克。

　　妊娠期糖尿病飲食注意事項

　　飲食治療是妊娠期糖尿病最主要、最基本的治療方法，85%的患者隻需要進行單純的飲食治療就能使血糖得到良好的控製。專家稱，與一般的糖尿病患者不同的是，妊娠期間的飲食控製標準相對較鬆，因為其還需滿足孕婦及胎兒能量的需求。妊娠糖尿病飲食要注意什麼呢?

　　1、多選粗糧

　　以麵包為例，白麵包的GI(血糖生成指數)為70，但摻入75―80%的大麥粒的麵包為34，所以提倡用粗製粉帶碎穀粒製成的麵包代替精白麵包。

　　2、簡單就好

　　蔬菜能不切就不切，穀粒能整粒就不要磨。

　　3、多吃膳食纖維

　　在可攝取的份量範圍內，多攝取高纖維食物，如：以糙米或五穀米飯取代白米飯，增加蔬菜的攝取量，吃新鮮水果而勿喝果汁等，如此可延緩血糖的升高，幫助血糖的控製，也比較有飽足感，但千萬不可無限量地吃水果。

　　4、增加主食中的蛋白質

　　在主食中增加蛋白質能夠很好地降低GI，例如一般的小麥麵條GI為81.6，強化蛋白質的意大利細麵條GI為37。餃子就是較好的低GI食品，因為裏麵含有大量的蛋白質和纖維。

　　5、炒菜時要用急火煮，少加水

　　食物的軟硬、生熟、稀稠、顆粒大小對GI都有影響。加工時間越長，溫度越高，水分越多，糊化就越好，GI也越高，所以炒菜時最好用急火煮，少加水。

　　6、多吃點醋

　　食物經發酵後產生酸性物質，可使整個膳食的食物GI降低，所以在副食中加醋或檸檬汁，也是調節GI的有效方法。

　　結語：以上就是小編為大家介紹的關於孕婦妊娠糖尿病食譜的相關內容，通過文中得介紹，相信大家已經知道了孕婦妊娠糖尿病吃什麼好，知道了孕婦妊娠糖尿病飲食需要注意什麼注意事項，有需要的朋友可以參考下。