孕婦哺乳期最應該吃的一道菜，清蒸大螃蟹的做法

　　步驟：

　　1、先要準備好一隻大的公紅鱘，因為營養和價值上來說比較的富有營養。將蛋清分離出來，然後攪拌，裏麵加入鹹蛋黃，也就是包粽子用的那個，加入少許的水，加入的水要根據自己的情況而定，不然可能會鹹。

　　2、注意吃螃蟹不能吃死的，死的螃蟹裏麵會有一種有毒的物質，而且隨著死亡時間的延長，裏麵的毒素也會更多，就算是加熱煮熟也是不能破壞的，所以說不建議吃死螃蟹，可能會導致出現一些嘔吐腹瀉等症狀。

　　3、那麼在蒸螃蟹之前，還是要將螃蟹先弄死然後再去處理，不然就算是煮熟的螃蟹腳也會掉光，所以說，我們要處理一下螃蟹。先用一個錘子穿進螃蟹的嘴巴，然後再插入到腹部，螃蟹就會死掉了，接著再把綁住螃蟹的繩子去掉，然後將螃蟹的屁股撬開，將裏邊的糞便處理一下。

　　4、之後就用細毛刷將螃蟹清洗幹淨，然後放入到裝有蛋清的碗中，在上麵放幾塊薑片兒，放入蒸鍋上麵去蒸，大概半個小時就可以了，出鍋撒上蔥花即可。

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