個性化美顏《黃帝內經》 體質決定容貌(4)

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　　善待肝，該如何做呢？

　　禁怒。怒傷肝，保持一個好心情最有益於肝的養生保健。

　　順時。中醫認為肝屬木，喜條達而惡抑鬱，肝與春氣相應。意思是肝與自然界春季生長之氣相應。春季最適合養肝，應多吃保肝護肝的食物、藥膳。

　　按摩。曲泉、期門、大敦、三陰交都是肝經養生穴位，時常按摩，有助於肝部的氣血充足。

　　曲泉位於人體的膝內側，取穴時屈膝正坐或臥位，於膝關穴節內側端，股骨內側髁的後緣，半腱肌、半膜肌止端的前緣凹陷處即是。用艾條灸5～10分鍾即可。

　　期門位於乳下兩肋間當第六肋間。取穴時仰臥，當乳頭直下，第6肋間隙，前正中線旁開4寸即是。可用針斜刺0.5～0.8寸，也可用艾條灸。

　　大敦位於大拇趾（靠第二趾一側）甲根邊緣約2毫米處。取穴時，可采用正坐或仰臥的姿勢。指壓7～8秒鍾，再慢慢吐氣，每日就寢前重複10次左右。

　　三陰交在內踝尖直上3寸，脛骨後緣。取穴時從腳踝骨的最高點往上3寸處，約4根手指橫著的寬度即是。隻要每天按揉兩條腿的三陰交各15分鍾就可以了。也可用經絡錘敲打，或者用筷子頭按揉。

　　食療。要保護肝髒，蛋白質不可少，但也不能貪多。可以吃一些瘦肉、

　　魚類、乳類、花生、豆類等。日常飲食宜選擇低脂肪、低膽固醇的食物，高脂肪會增加肝髒的負擔，過多還會導致脂肪肝。具體來說，有益肝髒的食物有玉米、海帶、大蒜、牛奶、洋蔥、甘薯。含維生素豐富的各種新鮮水果和蔬菜，鮮棗、胡蘿卜也是強肝的食物。

　　介紹幾道養肝保肝的菜：川芎天麻蒸鮮魚此菜能行血行氣、疏通肝髒。

　　材料：魚肉600克，天麻15克，川芎5克，薑、蔥、米酒、香油適量。

　　做法：洗淨天麻、魚，將切絲的蔥、薑放在盤底，再把魚放置其上。

　　接著放上天麻、川芎，撒點鹽，即可入鍋蒸15~20分鍾。起鍋後淋上香油、米酒即成。

　　五味子鮮貝此菜能調養五髒、強心鎮定、滋養肝腎。

　　材料：五味子15克，鮮幹貝600克。蔥、薑、米酒、香油、鹽適量，冰糖15克。

　　做法：鮮幹貝洗淨後，用蔥、薑、米酒、香油醃漬一下。五味子洗淨後，加入一碗半水與枸杞子小火慢煮20分鍾後，將五味子拿出，加入冰糖和鹽調味，再勾少許芡，做成五味子醬汁。將幹貝表麵粘澱粉後，用中火油炸約3分鍾，成金黃色後撈出，然後淋上五味子醬汁。

　　柴胡粥此粥不僅能疏肝解鬱，升舉陽氣，更能補脾胃、養五髒、壯氣力，提高身體免疫力。

　　材料：柴胡10克，大米100克，白糖適量。

　　做法：將柴胡擇淨，放入鍋中，加清水適量，水煎取汁，加大米煮粥，待熟時調入白糖，再煮1～2分鍾即成。注意，製作米粥時千萬不要放堿，因為米是人體維生素B1的重要來源，堿能破壞米中的維生素B1，會導致B1缺乏，出現腳氣病。

　　丹參豬肝湯此湯補益氣血，滋養肝髒，讓麵色紅潤。

　　材料：豬肝300克，丹參100克，油菜2棵。

　　做法：鍋中加入4碗水，放入丹參煮沸後，轉小火熬煮約15分鍾後轉中大火煮開。放入豬肝片和洗淨的油菜，待再次滾沸後加鹽調味即成。