個性化美顏《黃帝內經》 體質決定容貌(5)

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　　讀《黃帝內經》，學學如何科學飲食

　　山茱萸燉蓮藕此菜能滋陰養血、補益肝腎。

　　材料：山茱萸15克，蓮藕500克，生薑3片。

　　做法：將山茱萸、蓮藕片一起與生薑放入鍋裏，加水滾沸約半小時後，置燉盅內，加少許紹酒和芝麻油，隔水燉約半小時便可。

　　藥養。多服食滋補養血的藥膳。如當歸、川芎、紅花、桃仁、黨參、黃芪、熟地、何首烏、枸杞子、山藥、阿膠、丹參、玫瑰花等。

　　女貞子蜂蜜飲

　　此茶能滋補肝腎，明目烏發，是補陰養肝益腎的佳品。

　　材料：女貞子20克，蜂蜜30克。

　　做法：將女貞子放入鍋中，加水適量，文火煎煮30分鍾，去渣取汁，調入蜂蜜即可。

　　枸杞蒸全雞此方有保肝益精、養陰明目的功效。適用於慢性肝炎、早期肝硬化、貧血等患者。

　　材料：枸杞子30克，母雞1隻，清湯1250克，料酒10克。

　　做法：將母雞在雞肛門處開膛，挖去內髒，洗淨後，將枸杞洗淨裝入雞腹內，然後放入缽內（雞腹部向上），擺上蔥、薑，注入清湯，加鹽、料酒、胡椒麵，隔水蒸2小時取出，揀去薑、蔥，調好鹹淡即成。

　　民以食為天。現代美人愛吃，也愛變著花樣來吃。今天燒烤，明天火鍋，美麗吃出來大後天吃什麼？肯德基好了。這種吃法，胃怎麼受得了？還有的女性幹脆不吃，高聲宣稱減肥美容。殊不知，如此減法，隻會越減越醜。試問，麵色枯黃，瘦得像根棒，能稱得上美人嗎？當然，亂吃一氣比不吃也好不到哪兒去？吃法不對，危害健康不說，也折損美麗。

　　　食不厭雜。《黃帝內經·素問·藏氣法時論》說：五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充。氣味合而服之，以補精益氣。意思是，五穀瓜果肉類有補養人體的作用。不過，隻有在氣味合的情況下，才能對人體產生補益，所謂的氣味合，就是食物的寒熱溫涼、四氣五味適合你的體質類型。像米、麥、豆、薯等糧食能夠主養五髒之真氣。各種鮮果、幹果和堅果，能佐助五穀，使營養平衡。魚、肉、蛋、奶等動物類的食物，能增進健康，彌補素食中蛋白質和脂肪的不足。各色蔬菜能夠補充人體所必需的營養成分。說這些幹什麼呢？其實就是要你吃得寬，舉凡五穀雜糧、瓜果蔬菜、雞鴨魚肉，要來者不拒，合理搭配。

　　食要有節。節意思是節製。節製什麼呢？肉食、米飯、蔬果和飲料全都要有節製，不可暴飲暴食。民間諺語說了，若要小兒安，常帶三分饑和寒。這個道理對成人一樣通用。

　　食要應節。這個節不是節製的節，而是季節的節了。不同季節，要吃不同的食物。春季，萬物蒸騰，人體陽氣外泄，氣血湧於表，蓄積一冬的內熱向外散發，肝氣充足，這時應多吃清淡之品。夏季，氣候炎熱，內心也燥熱，缺乏食欲，要盡量選擇能引起食欲的食物，但苦味食物要少吃。秋季，秋高氣爽，肺氣旺盛，因此飲食上應少食辛味而增加酸味，多食滋潤的食物。中醫養生說秋宜平補。由於秋季的食物相當豐富，尤以蔬菜水果為盛，隻要不過多吃辛溫燥烈食品，其餘均可多食。冬季，氣候寒冷，屬腎氣旺盛之時，在飲食上應以鹹味、苦味為主。