青蘿卜陳皮煲鴨湯
材料：青蘿卜600克、陳皮1／4個、光老鴨1隻（約600克）、生薑2~3片。
烹製：青蘿卜去皮、洗淨、切厚片；陳皮浸泡，去瓤；光老鴨切去尾部及去腳，去內髒。然後一起與生薑放進瓦煲內，加入清水3000毫升（約12碗水量），先用武火煲沸後，改為文火煲約兩個半小時，調入適量食鹽和生油便可。此量可供3~4人用，青蘿卜、鴨肉可撈起拌入醬油供佐餐用。
推薦理由：青蘿卜陳皮煲鴨湯具有清肺熱、潤咽喉的功效。青蘿卜為蘿卜一個種類，性微涼，味甘、辛，功能健胃消食，止咳化痰，順氣利尿、清熱解毒；陳皮性平，味甘、酸，具調中、祛滯、消痰、宣通五髒的功效；老鴨性平、微寒涼，味甘、鹹，具滋陽補虛、利尿消腫的作用。
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