女星張雨綺減肥瘦身方法(2)

　　蔬菜排骨美容養顏湯

　　材料∶ 排骨一斤、高麗菜半顆、蕃茄兩粒。

　　調味料∶ 麵粉三大匙、鹽半大匙、清水一杯、胡椒粉少許。

　　作法∶ 排骨先燙過，去除血水後衝淨泡沫撈出，另用開水煮，改小火，先燒半小時。加入高麗菜與排骨同燒，待軟爛時再放蕃茄。 另用二大 子統麵粉，微黃時慢慢加清水炒成糊狀，盛入排骨湯內煮滾，再加鹽調味。 待蔬菜排骨軟爛香濃時熄火，盛出，撒胡椒粉少許，即可食用。

　　重點提示∶ 燒湯的排骨以肋排為佳，肉層雖薄但較瘦，油少，口感嫩，價格亦比小排便宜。高麗菜要燒得爛才好吃，但不能切太小塊，用手撕成片狀，靠火候煮軟的口感較好。