主婦必學五款冬季早餐食譜 讓家人健康過冬(2)
二、杭式果羹
1. 先將鮮板栗用刀縱向斬一刀,放在沸水鍋內煮5分鍾
2. 離火,加入適量冷水,倒入大碗內;
3. 將板栗趁熱剝去皮殼,放入盤內,上屜用旺火蒸5分鍾左右,取出切成小丁;
4. 炒鍋洗淨,置旺火上,加入冷水1000克,倒入栗子肉丁和白糖,燒開時撇去浮沫;
5. 鍋內放入糖桂花,用藕粉和冷水50克調稀勾芡,便成果羹,盛入碗內即可。
二、杭式果羹
1. 先將鮮板栗用刀縱向斬一刀,放在沸水鍋內煮5分鍾
2. 離火,加入適量冷水,倒入大碗內;
3. 將板栗趁熱剝去皮殼,放入盤內,上屜用旺火蒸5分鍾左右,取出切成小丁;
4. 炒鍋洗淨,置旺火上,加入冷水1000克,倒入栗子肉丁和白糖,燒開時撇去浮沫;
5. 鍋內放入糖桂花,用藕粉和冷水50克調稀勾芡,便成果羹,盛入碗內即可。
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