常吃有殺菌作用的蔬菜 有防病作用(3)

編輯:東方女性2011-03-01 07:57養生保健
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  在食用抗菌類蔬菜時,應以生食或短時間內急炒為主。蔥、蒜等可以作為調味料,在涼拌菜時加入,或在炒菜起鍋前加入,更能發揮它們的抗菌作用。需要注意的是,蔬菜畢竟不是藥,本身也可能含有細菌,在食用前一定要充分洗淨,不能因為它們具有抗菌、殺菌作用就掉以輕心