自製清血果汁 好喝又抗癌(2)

　　考生或老弱患者在喝完清血果汁後，若能夠簡單的多吃一些水果或堅果、優格的話，會感覺體力更好。飲用清血果汁時，有一點需要注意，各種材料因計算著彼此食材的配合和功效的比例製作而成。因為貪心而把洋蔥或薑放得比較多，或者因為不好吃就把某一部分的材料去掉的話，效果會大打折扣。透過清血果汁進行血液解毒時，勤勞的飲用有效的生薑和洋蔥是非常重要的，生薑打成汁大約放進5 滴的話，可以增強其功效且吃起來比較不排斥，建議務必按照特定比例來製作。

　　有些人提出疑問，如果不用果汁機攪碎各個材料而直接攝取的話會怎麼樣?當然也是其中一種方法，可是在忙碌的早晨，要一種一種吃下，比較沒效率，而且直接攝取洋蔥或生薑的話，還會造成胃的負擔。一般來說，以果汁狀態慢慢喝，對消化吸收相當好，胃的負擔也比較少。

　　清血果汁中扮演重要角色的材料

　　1)抑製有害自由基的抗氧化劑「紅蘿卜」

　　在《本草綱目》裏記載，紅蘿卜是扮演補充血液、促進心髒和胃腸活動、讓五髒六腑舒服、增進食慾且有益無害。紅蘿卜能夠讓身體變暖和、增強各種器官的功能，可說是健康的蔬菜之一。

　　紅蘿卜含有β- 胡蘿卜素(Betacarotene)與茄紅素(Lycopene)，是超強的抗氧化劑。這種物質所扮演的角色是抑製體內產生有害的自由基，並阻擋細胞非正常性的變形。有害的自由基是導致糖尿病、動脈硬化症等慢性病的原因。紅蘿卜含有豐富的β-胡蘿卜素比什麼食品都多，如能攝取足夠的紅蘿卜，可以預防癌症、高血脂症、心髒病等疾病。

　　1982 年美國《科學學術研究院》說道：「如果經常攝取維生素A、C、E 的話，血液會變得清澈，也能夠預防癌症。」不隻是維生素A、C、E，含有豐富人體所需礦物質的蔬菜就是紅蘿卜。

　　2)清除膽固醇和鈉的「蘋果」

　　蘋果是腸內解毒效果極佳的解毒食品，蘋果含有大量幫助腸內水溶性食物纖維的果膠，這種果膠會使乳酸菌等好菌增加，會抑製類似大腸菌般有害菌的繁殖，改善腸內環境非常有效，它還有一種將膽固醇吸附排出體外的功能，果膠因為存在於果皮多於果肉，能夠直接吃果皮尤佳。因為蘋果有吸收腸內水分的性質，所以能夠把大便適當地變硬成形，或者是使硬硬的大便膨脹後刺激腸壁促進排便，對於便祕和腹瀉相當有效。

　　纖維素當然是預防心髒病的重要成分，如果它使膽固醇指數降低的話，還可以阻擋腸內的膽固醇再吸收。因此，每天愉快地吃蘋果的人比沒有吃的人，平均10%以上，其膽固醇的指數會較低。蘋果對高血壓患者也很好。一般而言，血壓上升的其中一項原因，即為鈉。身體裏麵鈉的含量較多的話，血壓會上升。在蘋果裏含有大量的鉀可以將鈉排出體外。血壓藥也具有把鈉排出體外的功能，這點看來，蘋果本身可算是血壓藥。不隻如此，它還具有協助腦部血流上升、使血液循環順暢，讓心安定的效果。