寶寶食譜 寶寶成長必備食譜

　　蔥菇雞塊、麻辣四季豆、香蕉酸奶、五香茶葉蛋、黃豆燉豬蹄……這些看似平常的家常菜，由於食材的錯搭，長期食用卻會給健康留下很大的隱患。所以，各位靚媽們在家裏做菜的時候，一定要注意，防止搭配不當給寶寶帶來的危害。

　　錯搭家常菜：蔥菇雞塊。

　　錯搭食材：雞肉+芝麻。

　　芝麻能滋補肝腎，養血生津，潤腸通便，烏發。但與雞肉同食會中毒，嚴重的中毒者會死亡。用甘草水煎服可治療。

　　推薦美味：香菇燜雞塊。

　　食譜原料：嫩雞1隻（1000g），幹香菇50克，豆瓣25克，花椒1茶匙（5克），精鹽1茶匙（5克），老薑50克，大蔥10克，雞精1茶匙（5克），料酒2茶匙（10毫升），醬油2茶匙（10毫升），冰糖25克，油50毫升，八角2粒。

　　製作方法：

　　1、幹香菇用溫水泡30分鍾以上，充分發開後洗淨備用。

　　2、將整雞洗淨，把雞頭、翅膀和腳至脛部切下，然後將雞對剖開，將雞肉斬成長3厘米、寬2厘米的長方塊，把雞頭、翅膀和腳也斬成3厘米的段。

　　3、大火燒熱炒鍋，下油燒熱，然後將雞塊放入熱油鍋中爆炒，待雞肉變硬變色時，加入料酒及薑塊、豆瓣、花椒，炒至水分漸幹溢出香味時，即加入適量水（沒過雞肉表麵），放入少量鹽、醬油和冰糖、八角。

　　4、加蓋燜燒至六七成熟時，再加入香菇同燒15分鍾左右，起鍋時加入蔥段及雞精即可。

　　健康提示：雞肉含豐富的蛋白質、脂肪、維生素B1、維生素B2、維生素E、尼克酸、鐵、鈣、磷、鈉、鉀等，有溫中益氣，補精添骨，強腰健骨等功效。香菇中含有豐富的維生素，此菜味道濃厚，提供寶寶成長所需。