開心果的功效與作用 三種功效保健康長壽

編輯:東方女性2015-11-29 08:30養生保健
字體:
瀏覽:99次

  如今開心果是我們必不可少的日常小零食,喜歡吃的你是否知道開心果的功效與作用呢?知道經常食用對身體健康都有哪些幫助嗎?帶著這些問題我們一起來看文章吧!

  開心果的功效與作用

  開心果是一種幹果,俗稱阿月渾子(Pistachio),又名“無名子”,類似白果,開裂有縫而與白果不同。而因為戰爭的勝利,古代波斯國國王將開心果視為“仙果”。開心果也被稱為是“美國花生”。

  開心果果仁是高營養的食品,每100果仁含維生素A20微克,葉酸59微克,含鐵3毫克,含磷440毫克,含鉀970毫克,含鈉270毫克,含鈣120毫克,同時還含有煙酸、泛酸、礦物質等。種仁含油率高達45.1%。由於開心果中含有豐富的油脂,因此有潤腸通便的作用,有助於機體排毒。開心果 又是滋補食藥,它味甘無毒,溫腎暖脾,補益虛損,調中順氣,能治療神經衰弱、浮腫、貧血、營養不良、慢性瀉痢等症。

  健康功效

  美國加州大學洛杉磯分校醫學院李兆萍醫學博士表示,開心果富含纖維、維生素、礦物質和抗氧化元素,具有低脂肪、低卡路裏、高纖維的顯著特點,是健康的明智選擇,它能給健康帶來三個功效:

  功效一:心髒“保鏢”

  富含精氨酸,它不僅可以緩解動脈硬化的發生,有助於降低血脂,還能降低心髒病發作危險,降低膽固醇,緩解急性精神壓力反應等。

  功效二:保護視力

  開心果紫紅色的果衣,含有花青素,這是一種天然抗氧化物質,而翠綠色的果仁中則含有豐富的葉黃素,它不僅僅可以抗氧化,而且對保護視網膜也很有好處。

  功效三:讓身體苗條

  每天吃上28克開心果,大概是49顆左右,不僅不用擔心發胖,還有助於控製體重。這是因為吃飽的感覺通常需要20分鍾,吃開心果可以通過剝殼延長食用時間,讓人產生飽腹感和滿足感,從而幫助減少食量和控製體重。

  作用:

  富含精氨酸,它不僅可以緩解動脈硬化的發生,有助於降低血脂,還能降低心髒病發作危險,降低膽固醇,緩解急性精神壓力反應等。

  開心果的營養價值

  開心果在我國已經有悠久曆史了,它的食療滋補作用早已廣泛應用於我們的生活中。

  維生素E:如果說高含量油酸讓開心果在日常堅果類中“特立獨行”的話,豐富的維生素E則使開心果與大部分堅果“打成一片”。包括開心果在內的大部分(栗子 、蓮子等高澱粉含量的品種除外)堅果都富含維生素E。在堅果中,具有較強抗氧化作用的維生素E可以保護不飽和脂肪酸,使其免於被氧化(變質,又稱“酸敗”);在人體內,維生素E的抗氧化作用有助於延緩衰老、保養皮膚、抗動脈粥樣硬化等。

  油酸:油酸是最主要的一種單不飽和脂肪酸,在日常油脂或其他食物中並不常見或含量較低。與日常油脂或食物中常見的多不飽和脂肪酸——亞油酸和亞麻酸相比,油酸的健康效益更勝一籌:它既可以降低血液總膽固醇(tc)和低密度脂蛋白膽固醇(ldl-c,屬於“壞”膽固醇,是造成動脈粥樣硬化的首要致病因子),又可以提升高密度脂蛋白膽固醇(hdl-c,屬於“好”膽固醇,有助於防止動脈粥樣硬化的發生和發展),因而被認為是最有益於心腦血管係統健康的脂肪酸。橄欖油因含有高比例的油酸而風靡一時,但似乎很少有人知道,開心果也含有較多的油酸,其含量占開心果所含脂肪的一半以上。

  原花青素:原花青素(opc)是赫赫有名葡萄籽(提取物)的主要功效成分,它在開心果,尤其是開心果紫紅色的果衣中也含量頗豐。原花青素的抗氧化作用完全可以用出類拔萃來形容,在目前已確認的各種天然抗氧化劑中,它清除人體內自由基(抗氧化)的能力可能是最強的。研究發現,原花青素具有降血脂、降血壓、抗動脈粥樣硬化、抗癌、抗輻射、抗過敏、防治白內障等。

  葉黃素:開心果翠綠色的果仁中含有較豐富的葉黃素。葉黃素是類胡蘿卜素大家庭中的一員,與β-胡蘿卜素、番茄紅素等知名抗氧化劑是同族近親,也具有較強的抗氧化作用。有關葉黃素作用的研究中,最引人注意的是它對視網膜的保護作用(對抗視網膜黃斑病變)。據此,人們推測它對預防白內障等氧化性眼部疾病具有特殊益處。

  白藜蘆醇:開心果中含有一定量的白藜蘆醇。說到白藜蘆醇,就不得不講紅葡萄酒,因為白藜蘆醇正是紅酒有益健康的物質基礎之一。白藜蘆醇亦是著名的天然抗氧化劑之一,可清除自由基,抑製脂質過氧化反應。除保護心血管係統之外,白藜蘆醇還具有提高免疫力、抗癌、抗病毒、抗衰老等多種功效。

  膳食纖維:膳食纖維幾乎存在於所有的植物性食物中,對通便、減肥、減少膽固醇吸收、防治心腦血管疾病和2型糖尿病以及抗癌都有較好作用。與其他堅果相比,開心果的優勢是膳食纖維含量較高,吃20-30克(不算殼的重量,大約30-50粒)開心果含有2-3克膳食纖維。

  植物甾醇:像大豆一樣,開心果中含有較多植物甾醇。植物甾醇又叫植物固醇。顧名思義,它是存在於植物中的分子結構類似膽固醇的一類物質。不過,與來自動物性食物的膽固醇不同,植物甾醇並不會造成動脈粥樣硬化或有其他還出。恰好相反,因為植物甾醇在腸道“以假亂真”地抑製膽固醇吸收,反而有助於防範血脂異常及動脈粥樣硬化。

  注意事項美國食品及藥品管理局(fda)鑒定開心果為健康合格的食品,該機構稱,每天食用1.5盎司(40克左右)開心果,可減少患心髒病的風險。不過,開心果有很高的熱量,並且含有較多的脂肪,凡是怕胖的人、血脂高的人應少吃。