手把手教你黑豆泡醋的做法 趕緊學起來(2)

　　醋泡黑豆功效與作用

　　醋泡黑豆的作法非常簡單;首先準備一個平底鍋，放入黑豆。但不放油，用中火炒5分鍾左右，等黑豆皮迸開後，改為小火，再炒5 分鍾，不要炒糊，將炒好的黑豆涼15分鍾後，放入有蓋子的幹淨容器中。然後加入陳醋，浸泡兩個小時左右，陳醋被黑豆吸收後，就可以食用了。

　　功效：醋泡黑豆除了能幫助抑製視力下降外，對治療慢性疲勞、肩膀酸痛，高血壓、高膽固醇也很有功效。

　　醋泡黑豆做好當天就可以食用，放入冰箱可保存半年。如果不喜歡醋的酸味，可以加入適當的蜂蜜。

　　醋泡黑豆的做法

　　醋泡黑豆的做法第一：

　　把洗淨晾幹的黑豆放入炒鍋中中火幹炒。

　　醋泡黑豆的做法第二：

　　五分鍾後能聞到一股豆香味兒，並聽到啪啪的聲音，這是黑豆在爆皮，待皮都爆開後，轉小火再炒五分鍾。 @美食天下 MeiShiChina.Com

　　醋泡黑豆的做法第三：

　　放入容器中，在通風處晾涼。

　　醋泡黑豆的做法第四：

　　把晾涼後的黑豆放入一個有蓋子的容器內，倒入可以沒過豆子的醋。(什麼醋都可以，我用的是陳醋。