吃火鍋時須知的注意事項

　　火鍋雖味美，但也暗藏傷害，不得不防，因此，吃火鍋要注意：

　　器具清潔新鮮為上普通的銅火鍋在停用後，易生一層薄薄的綠色銅鏽，這是銅與殘留水或濕氣、鍋上沾留的調料醋酸、空氣中的二氧化碳發生化學反應生成的堿式碳酸銅或醋酸銅，它們都有毒。因此清洗工作要做好，不然會造成銅鏽中毒，出現惡心、嘔吐等症狀。同時，火鍋以涮燙為主，所選菜料必須新鮮、幹淨，注意衛生，嚴防食物中毒。