紫蘇是什麼食材 紫蘇吃了對身體有什麼好處

又到蝦蟹肥美時，一碟美味的蝦蟹已成為款待客人的首選。但，你知道嗎？蝦蟹性寒，要加紫蘇一起炒，否則，容易引起腹痛、吐瀉。廣州中醫藥大學第一附屬醫院藥學部主管中藥師黎映瓊告訴大醫君，紫蘇不僅能解蝦蟹毒，還能用於緩解風寒感冒、和胃止嘔，不妨在陽台上種上一盆紫蘇，賞心悅目，又是家庭的小藥箱!

功效1：解蝦蟹毒

紫蘇被人們稱為能治病的菜，性辛溫，能解魚蟹毒，用於進食魚蟹而引起的腹痛、吐瀉，常單用或配生薑合用。我們在蒸煮螃蟹的時候，不妨放上一把蘇葉，以解腥、祛寒。

功效2：用於風寒感冒

紫蘇能解表散寒，當患上風寒感冒(發熱、頭痛卻怕冷，也不出汗)而症狀較輕時，喝上一杯暖呼呼的紫蘇茶能有效緩解不適，適當地配伍荊芥、連翹等，效果更佳。

功效3：和胃止嘔

紫蘇具有行氣寬中的作用，用於脾胃氣滯，胸悶、嘔吐之症。體質偏寒者，可與藿香合用;體質偏熱者，可與黃連合用;而氣滯痰結者，常與半夏、厚樸合用。同時，紫蘇還可以用於妊娠嘔吐、胸腹滿悶者，常與陳皮、砂仁同用，以加強其止嘔、安胎的效果。

功效4：鎮靜、緩解壓力

吃過紫蘇的人都知道，紫蘇具有一股特殊的香味，這種特殊的香味其實來源於紫蘇醛，具有鎮靜的作用。當感到有壓力、身心疲憊時，不妨泡上一杯紫蘇茶，它的香味不僅能預防感冒，還能讓你心情愉悅、身心放鬆、緩解壓力。

特別提醒：因其性味辛溫，溫病及氣弱表虛者忌食紫蘇

推薦食療

紫蘇飲

原料：紫蘇鮮葉3-5片，白糖適量

製法：將紫蘇葉洗淨瀝水，放入杯內用開水衝泡，放入白糖，完成。

作用：健胃解暑。在炎熱的天氣飲用，可增強食欲、助消化、解暑毒，還可以預防感冒。