秋季潤肺午餐荸薺丸子
荸薺具有潤肺的作用,口感脆嫩爽口,搭配豬肉餡做了美味的丸子,口感上豐富很多,清香美味,吃起來一點都不油膩哦。
【秋季潤肺午餐荸薺丸子】
主料:豬肉末400克、荸薺200毫升、
輔料:油300毫升、鹽4克、生抽20毫升、蛋清20克、生抽20毫升、小蔥5克、水澱粉2湯匙、白糖適量、老抽10毫升、
步驟:
荸薺丸子的做法步驟1.備好豬肉末和荸薺
荸薺丸子的做法步驟2.豬肉末裏加入鹽,黃酒,蛋清,生抽按順時針方向攪拌至有粘性,荸薺洗淨去皮
荸薺丸子的做法步驟3.再把荸薺剁成細末和豬肉末混合
荸薺丸子的做法步驟4.混合攪拌均勻後反複撈起往碗中摔打至有粘性即可
秋季潤肺午餐荸薺丸子
荸薺丸子的做法步驟5.備好蔥花和水澱粉
荸薺丸子的做法步驟6.熱鍋倒油
荸薺丸子的做法步驟7.油溫6分熱做成均勻的丸子入鍋油炸
荸薺丸子的做法步驟8.等丸子底部變色後輕輕的晃動鍋子使得丸子受熱均勻
秋季潤肺午餐荸薺丸子
荸薺丸子的做法步驟9.炸至熟透後控油撈起
荸薺丸子的做法步驟10.把油全部倒出,再把丸子回鍋
荸薺丸子的做法步驟11.加入生抽和老抽翻炒均勻後倒入清水
荸薺丸子的做法步驟12.燒製片刻後加入少許白糖調味
秋季潤肺午餐荸薺丸子
荸薺丸子的做法步驟13.加入水澱粉勾芡後熄火出鍋
荸薺丸子的做法步驟14.盛入碗中撒上蔥花即可
秋季潤肺午餐荸薺丸子
荸薺的食用效果
1.促進生長發育
能促進人體生長發育和維持生理功能的需要,對牙齒骨骼的發育有很大好處,同時可促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝,調節酸堿平衡,因此荸薺適於兒童食用。
2.降血壓
對降低血壓有一定效果,還對癌腫有防治作用。
3.整腸通便
秋季潤肺午餐荸薺丸子
有潤肺化痰,生津作用。所含的澱粉及粗蛋白能促進大腸蠕動,所含的粗脂肪增加了潤腸通便的作用。
4.消熱解毒
飯後生吃開胃下食,胸中實熱,消宿食,製粉食有明耳目、消黃疸、解毒的作用。
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