致癌的食物有哪些 多吃5種食物能預防癌症

致癌的5大食物

燒烤食物

烤羊肉、烤牛肉、烤乳豬、烤羊肉串等，因為含有強烈的致癌物質。

熏製食物

熏肉、熏豬肝、熏魚、熏蛋或是熏豆幹等含有苯芘致癌物質，常吃會得食道癌或是胃癌等。

鹹魚

鹹魚會產生二甲基亞硝酸鹽，在體內能轉化內致癌物質二甲基亞硝酸胺，鹹菜、鹹蛋等含有致癌物質，需少吃。

黴變物質

麥、豆、玉米、花生等食物容易受潮黴變，被黴菌汙染後會產生致癌毒草素，黃曲黴菌素等。

油炸食品

食物油脂過後營養物質流失了很多，還會產生致癌物質多環芳烴，而咖啡燒焦後，苯並芘會增加20倍。比如：油煎餅、臭豆腐、油炸芋角、油條等，因為是重複使用的油，高溫下會產生致癌物質。

常吃5種食物預防癌症

大蒜

大蒜具有很好的殺菌、防腐、增強免疫力或是防癌抗癌的功效，大蒜的作用與很多藥用價值一樣，還具有保健的效果。

紅薯

紅薯的營養價值很高，含有豐富的膳食纖維有助於腸道的蠕動，能排出人體毒素，還能預防便秘，避免結腸癌的出現。另外，紅薯還含有一種特殊活性物質，可以抑製癌細胞的生長。

柑橘

柑橘可以說全身都是寶，肉和皮都有很好的藥用價值，其中新鮮的柑橘汁中有一種抗癌活性很強的物質，可以抑製和阻斷細胞癌的生長。

香蕉

常吃香蕉的人，心情變得非常健康愉悅，能有效的預防癌症。需注意的是香蕉不能選購催化劑催熟的香蕉，這樣所含有的營養物質會大大的下降。

糙米

糙米皮層含有豐富的幹酚素，具有很好的抗癌作用，還有伉真菌和預防前列腺癌和乳腺癌的作用。