銀耳的功效與作用有哪些 吃銀耳拉肚子怎麼回事中毒了嗎

　　銀耳

　　銀耳，擔子菌門、銀耳綱、銀耳目、銀耳科、銀耳屬真菌的子實體，又稱“白木耳、雪耳、銀耳子”等，屬中溫性真菌，實體純白至乳白色，絕大多數種類都生長在各種樹木的原木上，有著“菌中之冠”的美稱。

　　銀耳的功效與作用

　　銀耳既是名貴的營養滋補佳品，又是扶正強壯之補藥，能起到益氣清腸、滋陰潤肺的作用，同時也能增強人體免疫力、補氣和血、強心壯身、補腦提神。

　　因為銀耳含有豐富的膳食纖維，可以促進腸道的的蠕動，加快食物的消化吸收，也可以吸水膨脹，促進體內糞便的排出。因此，人體若是過食銀耳，或者食用變質銀耳(攜帶大量有害微生物)，都容易引起拉肚子。

　　此外，銀耳還含有富有天然植物性膠質，加上它的滋陰作用下，女性長期服用銀耳，不僅可以潤膚，也能夠有效祛除臉部黃褐斑、雀斑等皮膚問題。

　　銀耳發苦會中毒嗎

　　正常的銀耳吃起來，其實是不會有苦澀味的，但若是煮好的銀耳吃起來帶有一股苦澀味，便要考慮銀耳的質量問題了，可能該銀耳已受到細菌感染，從而導致口感發生變化，要是繼續食用可能會導致中毒發生。

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