黑色食物老年人最佳保健食品

　　黑色食品主要是指黑米、黑豆、黑芝麻、黑棗、黑木耳、香菇、海帶、紫菜、發菜、豆豉、烏骨雞和海參等食物。

　　黑米是米類珍品，含有多種氨基酸、礦物質和維生素。多食黑米可開胃益中、健脾暖肝、明目活血，還可緩解少年白發，對孕產婦有補虛養身之效。

　　多食黑豆、豆豉可降膽固醇，預防肥胖和動脈粥樣硬化，以黑豆、甘草和生薑共煮可去熱毒，可用於緩解心痛、膝關節痛等症。

　　黑芝麻中的維生素E十分豐富，所以多吃黑芝麻可延緩衰老。若用黑芝麻、粳米煮成黑芝麻粥加糖食用，有潤五髒、強筋骨、益氣力等作用。

　　黑木耳中含鐵質最為豐富，常食能減少血液凝結，預防動脈粥樣硬化，且可益氣補血、改善痔瘡、緩解便秘、降血壓。

　　香菇外皮黝黑，因富含核酸物質，所以對膽固醇有溶解作用，多食可降血脂及膽固醇。

　　海帶、紫萊、發菜含褐藻膠、硫、鈣、甘露醇等成分，有助於降低膽固醇，軟化血管，改善高血壓、冠心病等症。