推薦 最適合大雪進補的5藥膳

　　大雪時節腎氣正旺，飲食宜增苦忌鹹，補理肺胃。可多吃羊肉、牛肉、雞肉、鵪鶉、墨魚、章魚、北芪、黨參、熟地、黃精、枸杞子、玉蜀黍、芋頭、花生、山藥、栗子及杏脯等食物或藥食兩用之品。另外，因為大雪時節降水較少，天氣幹燥，易傷津液，宜多食新鮮蔬菜、水果，如橘子、蘋果、冬棗等以生津潤燥。同時，冬天是進補的好時機，大雪時節可以結合藥膳進補，以下介紹幾個藥膳食療方。

　　大棗肉桂糕

　　白術10克，幹薑1克，北芪15克，大棗30克，肉桂6克，麵粉500克，白糖150克，發麵、堿水各適量。將白術、北芪、幹薑、大棗、肉桂放入沙鍋內，加適量清水，用大火燒沸後，轉用小火煮30分鍾，去渣留汁。再將麵粉、白糖、發麵放入盆內，加藥汁和適量清水，揉成麵團，待麵團發酵後，加堿水，試好酸堿度，然後做成糕坯。將糕坯上籠用大火蒸30分鍾即可。有健脾溫腎、和胃益氣的功效。

　　菟絲子粥

　　菟絲子30克，粳米150克，白糖適量。將菟絲子洗淨並搗碎，放入沙鍋中，加適量清水，小火煎湯，去渣取汁，再加淘淨的粳米煮粥。待粥快好時調入白糖，稍煮片刻，便可食用。有補腎益精、養肝明目、益脾止瀉的功效。&lt;<讀黃帝內經 窺中醫飲食養生經