薏仁水加白木耳 喝了皮膚加倍

　　夏日炎炎，薏仁水大受歡迎，薏仁有美白、光滑肌膚的效果，是愛美女性夏天不可或缺的好夥伴。 不但有助曬後皮膚恢複光滑與白皙，還能改善發炎、紅腫的痘瘡，更有利於消水腫，還沒試過的你可能已經落伍啦，現在市麵上還有將薏仁水做成瓶裝，飲用更方便，並且添加白木耳的膠質，讓皮膚恢複彈性，結合薏仁讓你更加「白泡泡、幼咪咪」!

　　● 薏仁營養成分

　　含有豐富的澱粉、蛋白質，以及脂肪、維生素B1、B2，胺基酸、薏仁素、薏仁酯......等多種營養。說到薏仁，大家首先想到的是它利水、消腫、避免肥胖的功效;另外就是薏仁可使皮膚更加光滑、細膩與白皙，這是因為當中含有蛋白質與維生素B群的緣故。

　　薏仁中的薏苡素，具有良好的鎮靜效果，能消炎、止痛，改善發炎、紅腫的痘瘡。跟其他的全穀類一樣，薏仁含有豐富的纖維質、維他命B群，能促進消化、改善疲勞現象。

　　但不宜一次吃太多、反會影響消化，建議可加進白飯一起煮、增加口感;也可加水煮成薏仁汁飲用。

　　● 薏仁食用功效

　　性寒、味甘。能促進體內血液循環、水分代謝，達到利尿功效。長期食用能有良好的新陳代謝功效，滋潤並美白肌膚，並可改善青春痘、雀斑、黑斑現象。

　　● 薏仁保鮮方式

　　選購後應裝在幹燥的容器中，並儲存在常溫、幹燥、通風的環境中，或可放入冰箱冷藏。

　　薏仁湯

　　材料

　　薏仁100公克，紅糖適量。

　　作法

　　1 薏仁洗淨，加水浸泡約2小時使其軟化。

　　2 薏仁入鍋，加水約500 c.c.放入電鍋煮軟，再燜15分鍾至薏仁熟爛。

　　3 依個人口味決定是否再加水，並加入適量紅糖拌勻即可。

　　營養師小叮嚀

　　薏仁要煮得好吃，除了燜煮之外，事前需以溫水浸泡2～3小時，讓它充份吸收水份後再煮，才能軟Q綿密。現在市麵上也有脫心後的薏仁，去除了裏頭黑黑的心，味道更香。