不一定要吃肉 10種食物也含有豐富蛋白質

　　你已厭倦整天吃高蛋白了嗎?該是時候擺脫雞胸肉，嚐試別的食物了。根據國外媒體指出，吃全素或健康素的人，其實也能得到足夠多的蛋白質;營養專家推薦10種令你想不到、富含蛋白質的食物!

　　毛豆

　　一碗毛豆含有22克的蛋白質、及每日所需四分之一的鈣、鐵、鉀、鎂離子，也有每日所需一半的維他命C和葉酸。

　　扁豆

　　一碗煮熟的扁豆含有18克的蛋白質、16克纖維素(每日所需的三分之二)、超過每日所需三分之一的鐵質，和90%的葉酸。也富含維生素B群，幫助身體將食物轉化為能量。

　　全麥意大利麵

　　記得將普通意大利麵條改成全麥的。因為它們一樣含有8克蛋白質，但全麥的麵條有更多的纖維素和維生素B群。

　　麥仁

　　你可能已經知道一些富含蛋白質的穀類像是藜麥(quinoa)，但你試過麥仁(wheat berries)嗎?它做為早、中、晚餐都非常合適，且四分之一碗(未泡水)就含有6克的蛋白質。其他像圓錐小麥(kamut)、二粒小麥(farro)和蕎麥等穀類，也含有差不多的蛋白質。

　　花生醬

　　花生醬和其他堅果類(杏仁、腰果)所做成的醬，所含有的蛋白質與其堅果重量相等。舉例來說，兩匙的花生醬約含有8克的蛋白質。

　　豆類(青豆，而非豌豆)

　　一碗的這些小東東，就帶有8克蛋白質，和7克纖維素。生的豆子也含有一日所需的維生素C和一半的維生素K。

　　花椰菜

　　吃花椰菜好處多多!一碗生的花椰菜含有3克蛋白質，和一日所需的維生素C和K，也有8%的鉀離子。

　　甘藍菜

　　雖然調理的方式不同，會改變身體所吸收營養量，但不會改變所接收的蛋白質。甘藍菜就像其他綠色蔬菜一樣，兩碗生的或半碗煮熟的菜，都含有2至4克的蛋白質，也富含維生素A、B、C和K。

　　1%的茅屋起司(Cottage Cheese)

　　120克的茅屋起司竟含有多達14克的蛋白質!試試看以它為基底，做個點心吧!

　　希臘酸奶(Greek Yogurt)

　　一碗希臘酸奶可以提供你8克的蛋白質!想要增加口感，最好還是加上新鮮的水果，以免吃進糖分及熱量!