補身又不燥熱的冬令養身法

　　「立冬補冬，補嘴空」，今天就是立冬，是換季食補、調養身體的黃金時機，為禦寒、補元氣，南方人習慣選擇藥補料理來養身，然而，中醫師表示，藥補並非適合所有人的體質，過度溫補，可能造成喉嚨發不出聲音、流鼻血、便秘、痔瘡出血等上火症狀，可以借由變換湯底及食材，達到補身又不燥熱的冬令養身。

　　玉米濃湯取代薑母鴨　常吃也不怕

　　中醫師建議，可以選擇玉米濃湯取代油膩的薑母鴨、羊肉爐等，熱湯能夠促進新陳代謝，若再透過簡單的「食材性味」做不同的搭配，也能達到「輕進補」的滿足。

　　玉米屬於平性食物，味道偏甜，適合長期食用、溫和調理，同時擁有豐富葉黃素，有助眼睛的保健，而在中醫裏，透過溫和性味的食材，適量搭配玉米濃湯，能有不同的溫補效果。像是搭配可以潤肺、補腎、減緩幹咳、補充鈣質、鐵質的木耳;山藥則能顧腸胃，亦有助呼吸道順暢;能安神、助眠的蓮子也是不錯的食材。

　　傳統補冬常用酒精、老薑　醫：易躁熱

　　現代人營養來源多，若再加上藥補，容易造成溫補過度的問題，羅珮琳醫師表示，藥補食材中，常常會加入酒精、老薑、肉桂等比較辛溫的食材，還有如當歸、川穹等活血藥材，恐會造成燥熱、出血等補過頭的問題發生，因此，若能調整藥補食材，或是直接將湯底換成玉米濃湯，都能預防上述症狀發生。

　　另外，過去有許多家長在煮玉米濃湯時，習慣加入太白粉使湯底濃稠，恐造成熱量破表問題，羅醫師也表示，建議使用天然食材，如山藥、馬鈴薯等天然澱粉類，既能增加濃稠度，又能為湯底增添風味，是健康又美味的選擇。