冬季喝什麼湯驅寒暖身 九款驅寒暖身湯食譜
冬季驅寒暖身湯食譜
一、白胡椒豬肚湯
原料：白胡椒15克、豬肚1個，適量食鹽、料酒、味精。
做法：
1、取白胡椒略打碎。豬肚反複用鹽或生粉洗淨(可加鹽、醋並用開水燙洗）。
2、把打碎的白胡椒放入豬肚內，再將首部、尾部用線紮緊，加入適量清水，煲兩個小時左右，慢火煲炆。
3、湯稠肚爛時，調入適量食鹽便可。
4、此量可供2～3人用，豬肚可切片狀，拌入生油和醬油供餐用。
功效：白胡椒煲豬肚氣味濃香，具有祛寒暖胃的功效，同時能輔助治療胃寒，心腹冷痛，吐清口水，或虛寒性的胃、十二指潰瘍等疾患。
二、 黃芪牛肉湯
原料：黃芪、黨參各12克，牛肉，適量鹽和胡椒粉。
做法：
1、將黃芪、黨參各12克洗淨，放在雙層紗布袋內封住口做成中藥包。
2、牛肉洗淨切塊煮去血水，與中藥包和薑、蔥大火煮開，撇去浮沫。
3、加料酒，小火燉兩小時，最後加入少許鹽和胡椒粉即可。
功效：中醫認為，人體中的“氣”具有調節人體體溫和控製毛孔開闔的功能，因此“氣虛”時，機體調節體溫的能力減弱，會出現怕冷、愛出虛汗的症狀。出汗時如果被冷風一吹，就更容易感冒，康複的時間也比別人長。
這款湯水中的黃芪能補氣升陽、固表止汗，黨參有健脾補肺、益氣養血生津的功效，牛肉則有補中益氣，強健筋骨的功效。
三、 胡椒豬肚山藥湯
原料：豬肚，50克新鮮胡椒，200克山藥，適量食鹽、料酒。
做法：
1、將一整隻豬肚洗淨，50克新鮮胡椒搗碎後塞進豬肚內，擰緊豬肚口，煲1.5小時左右。
2、等湯稠肚熟時，放入200克去皮切塊的山藥，將豬肚撈起切成肚絲。
3、再放進湯內同燉20分鍾，加入食鹽料酒即可食用。
功效：胡椒性子溫熱，溫中散寒;豬肚健胃養胃，散寒止咳。如果感冒後覺得脾胃虛寒，胃納不佳，手腳冰涼，快喝胡椒豬肚湯吧。
四、栗子南杏鮮雞湯
原料：光雞1隻、栗子肉100克、紅棗8個、南杏30克、核桃15個、生薑3片。
做法：
1、栗子、南杏去衣，紅棗去核，各物洗淨，浸泡20分鍾。
2、光雞洗淨，去內髒及尾部。
3、先把光雞、紅棗、南杏和生薑放進瓦煲內，加入適量清水，武火煲沸後，改為文火煲1.5小時。
4、再加栗子、核桃煲1小時，調入適量食鹽即可。
功效：天氣寒冷，來一碗熱雞湯能驅寒暖身，因為雞肉裏含有非常優質的蛋白質，具有補氣、健脾、和胃的功效。栗子有養胃健脾、補腎強筋的功效。而南杏長於補肺潤肺而止咳喘，如《醫學啟源》說它能“除肺中燥，治風燥在於胸膈”。此湯具有補腎強筋、潤肺止咳的功效。
五、 幹薑肉桂羊肉湯
原料：羊肉150克，30克幹薑，15克肉桂，適量鹽、蔥花、花椒麵。
做法：
1、羊肉150克切塊，與30克拍碎的幹薑、15克肉桂共燉至肉爛。
2、調入鹽、蔥花、花椒麵，趁熱吃肉喝湯即可。
功效：羊肉營養豐富，貧血、氣血兩虛等虛寒病症均有很大裨益。幹薑是生薑烘幹後的成品。比生薑多了溫暖脾陽的作用，要是你陽虛怕冷、脘腹冷痛、四肢不溫最好用幹薑。另外，肉桂有補元陽、暖脾胃、通血脈、散寒氣的功用，將幹薑、肉桂與羊肉一起做成藥膳湯水，更有利於祛寒治感冒。
六、黃芪燉烏雞
原料：黃芪50克，烏骨雞1000克，蔥10克，薑10克。
做法：
1、烏骨雞清洗幹淨，放入沸水鍋中焯一下，撈出洗淨。
2、將黃芪洗淨，放入烏骨雞腹中，放入沙鍋，放入料酒、鹽、蔥段、薑片，用小火燉至烏雞肉爛入味即成。
功效：黃芪是一味中藥，補脾益氣，養陰益血，對血虛體冷的女性來說是冬季大補的食物。雞肉溫中益氣，補虛填精，健脾胃、活血脈、強筋骨，對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、氣血不足、虛弱等症狀有很好的食療作用。
七、海帶豆腐湯
原料：豆腐3塊，水發海帶100克，醬油、精鹽、味精、蔥花、水澱粉各適量。
做法：
1、將豆腐切成小方丁，海帶切絲待用。
2、將湯鍋置火上，放入花生油燒熱，下入蔥花熗鍋，烹醬油，放精鹽，加入清水、豆腐丁、海帶絲。
3、待湯開後，加味精，用水澱粉勾稀芡，淋入香油，起鍋盛入湯碗內即成。
功效：海帶中含有大量的碘元素，而碘元素有助於甲狀腺激素的合成，具有產熱效應。因其可以加快組織細胞的氧化過程，提高人體基礎代謝，並使皮膚血流加快，所以能減輕寒冷等。故冬春等寒冷季節多喝海帶湯可增強抗寒力。
八、陳皮胡椒生薑鯽魚湯
原料：陳皮10克、胡椒3克、生薑30克、鯽魚1條。
做法：
1、陳皮浸軟、切絲、生薑切碎，與胡椒放在煲湯袋中。
2、鯽魚宰洗淨，煎至微黃，把藥袋納入魚腹中，並用牙簽紮緊。
3、下瓦煲加清水1500毫升(約6碗量)，武火滾沸後改文火煲約1小時，下鹽便可。
功效：暖中散寒、消積化滯。陳皮能理氣健脾、燥濕化痰。胡椒食藥兼之，中醫認為它性熱味辛，能溫中散寒、健胃消痰。生薑亦食藥兼之，中醫還將其列為解表類藥，能解表散寒、溫中止嘔、化痰止嗽。
九、烏雞山藥蘑菇湯
原料：烏雞、山藥、枸杞、胡蘿卜、蘑菇、蔥、薑、胡椒粉、鹽、紹酒。
做法：
1、烏雞切塊、山藥去皮切塊，胡蘿卜去皮切塊，蘑菇切塊、蔥切段，薑切片。
2、大火焯出烏雞裏的血沫，除去水中浮油。
3、撈出烏雞控幹水，用熱水洗去表麵浮沫。
4、鍋內放水，水熱後放入雞塊、蔥、薑，烹入紹酒。
5、大火燒開後，蓋上蓋改小火燉40分鍾。
6、倒入枸杞，放少許胡椒粉、鹽調味。
7、倒入山藥塊、胡蘿卜和蘑菇燉爛即可出鍋。
功效：烏雞是滋養肝腎、益氣補血的好食材，烏雞湯裏加了山藥健脾益氣，更可以提高機體的免疫力。蘑菇具有滋陰清熱祛火的功效，和烏雞搭配可以解膩。天氣寒涼，喝上一碗烏雞山藥蘑菇湯還可溫暖四肢，非常適合女性及老人養生食用。
以上就是為大家推薦的冬季驅寒暖身湯食譜，方法也不難。如果想溫暖地度過這個寒冷的冬天，大家不妨在家試著做來喝，對驅寒暖身會起到很好的效果哦。
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