飲食文化 咖啡的知識

　　隨著社會的快速發展，人們生活水平的不斷提高，越來越多的人愛上了咖啡，但你對咖啡的知識又了解多少呢?咖啡的產地不同和味道也各不相同。來學習一下吧。

　　1、巴西 (南美) ：

　　最大的咖啡生產地，各種等級，種類的咖啡占全球三分之一消費量，在全球的咖啡交易市場上占有一席之地。其中最出名的就是山多斯咖啡。

　　2、哥倫比亞 (南美) ：

　　這個產量僅次於巴西的第二大咖啡工業國，從低級品至高級品都能生產，其中有些是世上少有的好貨，味道香醇至令人愛不釋手。

　　3、墨西哥 (中美) ：

　　這個中美洲主要的咖啡生產國，這裏的咖啡口感舒適，迷人的芳香，上選的墨西哥咖啡有科特佩(Coatepec)，華圖司科(Huatusco)，歐瑞紮巴(Orizaba)，其中科特佩被認為是世上最好的咖啡之一。

　　4、危地馬拉 (中美) ：

　　危地馬拉的中央地區種植著世界知名，風味絕佳的好咖啡，這裏的咖啡豆多帶有炭燒味，可可香，唯其酸度稍強。

5、薩爾瓦多 (中美) ：

　　與墨西哥、危地馬拉並列為阿薩·麥爾多集團的生產國，並且正與其它國家爭取中美的前一、二名。產地高地者，為大小均稱的大顆咖啡豆、香濃口感溫和。這裏也是依標高而分為三個等級：SHB ( strictly high grown ) = 高地，HEC ( high grown central ) = 中高地，CS ( central standard ) = 低地。

　　6、洪都拉斯 (中美) ：

　　山嶽地帶的水洗咖啡豆較受好評，而產於低地的咖啡豆則品質略遜一籌。知名的產地有聖塔巴拉、格拉西阿斯、東方的科馬亞格亞、鄰近尼加拉瓜的喬爾提卡。咖啡豆的大小有中到大型，其特征是口感溫和。此地的優質產品也標高而分為三個等級。

　　7、哥斯達黎加 (中美) ：

　　哥斯達黎加的高緯度地方所生產的咖啡豆是世上赫赫有名的，濃鬱，味道溫和，但極酸，這裏的咖啡豆都經過細心的處理，正因如此，才有高品質的咖啡。

　　8、古巴 (西印度群島) ：

　　等級的分類是依咖啡豆的大小而分成ETL ( extra 特級 ) 、TL ( 中極 ) 、AL ( 普通 )「克裏德爾山」是古巴最引以為傲的良質大形高級咖啡豆。

　　9、牙買加 (西印度群島) ：

　　牙買加的國寶，藍山咖啡在各方麵都堪稱完美無瑕。

　　10、也門 (非洲) ：

　　也門的摩卡咖啡曾經風靡一時，在世界各地刮起一陣摩卡旋風。