營養粥的做法 芥菜黃豆粥

　　春季，養生的食物非常多，可以補充元氣，多吃一些健脾益氣的食物，如：山藥、土豆等，屬於運氣不足的人應該選擇胡蘿卜、豆腐等食物，這樣可以很好的補充每天所需要的食物營養，讓身體可以得到更多的營養。

　　孔子曰：“不時，不食”，意思說，不是這個季節的就不吃。春天裏所有的植物都生發出鮮綠的嫩芽，可以食用的春芽也很多。野蔬一般都先於蔬菜成熟，可以選擇使用。

　　薺菜蛋白質含量在瓜果和葉菜中居上乘，維A含量超過胡蘿卜，維B含量是香蕉的4倍，維C含量是桔子的2倍、高於西紅柿4倍以上，鈣的含量更是超過牛奶、巧克力和大豆。

　　芥菜黃豆粥的做法

　　材料：香米100克 薺菜1把 幹黃豆20克

　　輔料：鵪鶉蛋3個 枸杞子數粒

　　調料：芝麻油適量 鹽少許 黑胡椒粉少許

　　做法：

　　1、準備好食材。

　　2、黃豆提前泡發。

　　3、薺菜洗淨切碎，鵪鶉蛋磕破於碗中備用。

　　4、香米、黃豆洗淨，放入沙煲，大火煮開，用勺攪動，以免糊鍋，調中火慢煮20分鍾。

　　5、倒入鵪鶉蛋，煮開。

　　6、加入薺菜，加入鹽、胡椒煮開。

　　7、倒入芝麻油，攪勻。

　　8、撒上枸杞子，調好味即可離火。

　　溫馨提示：芥菜是一種非常好的蔬菜，營養非常的豐富，但是，芥菜也不宜多吃，吃得太多也會對身體造成不良的影響，所以，吃什麼東西都要適度。