夏季菜譜家常菜做法 4種養心食物清熱瀉火

　　常吃以下四種養心食物，可清熱瀉火，但常吃易傷體內陽氣，建議一周吃2-3次，另體質寒涼、脾胃虛弱如手腳冰冷、易腹瀉者，不適合吃。夏天是陽氣最旺盛季節，五行中屬火，對應的五髒是心，因此心火易旺盛，耗氣傷陰，導致臉部紅熱、心浮氣躁、口幹舌燥、食欲不振等情形，也是最容易感到疲倦、乏力的季節。

　　潤肺滋陰蓮藕

　　功效：性味甘寒、可清熱止渴、潤肺滋陰。

　　這樣吃：先取0.5錢蓮子心，加600毫升水先大火煮滾，再加30克蓮藕並切小塊，以小火續煮10分鍾，最後加入半顆去皮並切小塊的水梨，酌量加冰糖調味，燜煮5分鍾即可，可降火氣，改善口幹口臭，助清心安神入眠。

　　提醒：蓮藕屬澱粉，體重過重或血糖高患者，吃了蓮藕，則其他澱粉如米、麵應酌量減少。

　　袪濕降火芹菜

　　功效：性涼微寒、味甘苦，袪濕、清腸，緩解心火旺盛。

　　這樣吃：取150克、約1把芹菜，洗淨切小段，取1顆蘋果，去皮切小塊，放果汁機，加350-500毫升開水及酌量蜂蜜打成汁，可降火氣、降血壓。建議攝取量一半，不要濾渣。

　　提醒：芹菜屬高鉀低鈉蔬菜，有助預防心血管疾病，不過限鉀的腎髒病患，宜先谘詢醫師。

　　消暑解渴西紅柿

　　功效：性味甘酸、微寒，可消食積、解渴，改善發熱煩渴。

　　這樣吃：取10顆小西紅柿、洗淨，半個奇異果削皮切小塊，及500毫升低脂酸奶，放進果汁機，攪打至帶顆粒，可清熱止渴、助降心火，並具健胃整腸功效。油脂可提高茄紅素吸收率，可加5克黑芝麻。

　　提醒：若不習慣酸奶黏稠口感，可以加100毫升開水攪打，口感更佳。

　　清涼利尿甘蔗

　　功效：性味甘平，可利尿、清熱、止渴，改善肺熱和心煩。

　　這樣吃：20克綠豆、洗淨，加400毫升水，以大火煮開後轉小火，煮40分鍾至軟爛後熄火，將湯倒掉，再將綠豆加500毫升甘蔗汁即可，可利尿、消暑解毒，另有助改善便秘、肺熱型常會有的喉嚨痛癢和咳嗽等。

　　提醒：甘蔗成分為糖類，熱量約1碗飯，糖尿病或體重過重者，當天飯量應減少1碗。