紅蘿卜的功效與作用 老手皆宜的保健必需品

編輯:東方女性2015-11-28 20:19食療養生
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  很多人會以為紅蘿卜就是胡蘿卜,紅蘿卜與胡蘿卜有著內在和外在的巨大差別,營養價值和藥用功效也有著很多不同。東北是我國紅蘿卜主要產區,因氣候及品種等因素形成了其極高的營養價值和藥用價值,大紅蘿卜帶皮生吃營養更豐富。

  營養價值

  1、益肝明目:胡蘿卜含有大量胡蘿卜素,有補肝明目的作用,可治療夜盲症。

  2、利膈寬腸:胡蘿卜含有植物纖維,吸水性強,在腸道中體積容易膨脹,是腸道中的“充盈物質”,可加強腸道的蠕動,從而利膈寬腸,通便防癌。

  3、健脾除疳:維生素A是骨骼正常生長發育的必需物質,有助於細胞增殖與生長,是機體生長的要素,對促進嬰幼兒的生長發育具有重要意義。

  4、增強免疫功能:胡蘿卜素轉變成維生素A,有助於增強機體的免疫軾能,在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質素也能提高機體免疫機製,間接消滅癌細胞。

  5、降糖降脂:胡蘿卜還含有降糖物質,是糖尿病人的良好食品,其所含的某些成分,如懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量,降低血脂,促進腎上腺素的合成,還有降壓,強心作用,是高血壓、冠心病患者的食療佳品。

紅蘿卜的功效與作用,老手皆宜的保健必需品

  營養成份

  每100克胡蘿卜中,約含蛋白質0、6克,脂肪0、3克,糖類7、6-8、3克,鐵0、6毫克,維生素A原(胡蘿卜素)1、35-17、25毫克,維生素B10、02-0、04毫克,維生素B20、04-0、05毫克,維生素C12毫克,熱量150、7千焦,另含果膠、澱粉、無機鹽和多種氨基酸。各類品種中,尤以深橘紅色胡蘿卜素含量最高,各種胡蘿卜所含能量在79、5幹焦-1339、8千焦之間。

  適用人群

  更適宜癌症、高血壓、夜盲症、幹眼症患者、營養不良、食欲不振者、皮膚粗糙者。