食譜大全 四種健康搭配的營養美食

　　我們很多人都是知道在選擇美食的時候都是要注重我們的營養的，尤其是能保證我們一天的三餐都是特別的營養，這些食物都是我們生活中可以當甜品也是可以當主食的，而且這些食物的營養價值都是特別高，所以我們在飲食上應該多吃這些食物。那麼就來給大家說說從主食到甜品的營養搭配吧。

　　一、酸菜花腩炒魚片

　　材料：酸菜150克、魚片200克、花腩100克、蒜頭（去衣拍碎）15克、薑片15克，指天椒少許，鹽、糖、米酒、生抽、胡椒粉、花生油各適量。

　　做法：

　　1、酸菜洗淨切段，以清水浸泡備用。

　　2、魚片以鹽、糖、胡椒粉和花生油拌勻備用。

　　3、花腩洗淨切片，以鹽、生抽、花生油拌勻。

　　4、開鍋下油，爆香拍蒜和指天椒，下花腩大火翻炒片刻，攢少許米酒，加入酸菜和魚片繼續翻炒，最後調味炒勻即成。

　　二、香芒沙律蝦

　　材料：鮮蝦、芒果、蘋果、沙律醬、煉奶、檸檬汁、糖。

　　做法：

　　1、蘋果去皮切丁（1公分丁方）。

　　2、把調料（沙拉醬2份、煉奶1份、檸檬汁少許拌勻、適量的糖）做成沙律醬。

　　3、將蘋果丁與沙律醬拌勻。

　　4、芒果開邊挖出果肉，果皮殼留用。把伴上沙拉醬的蘋果丁放在芒果皮殼底部。

　　5、煮開一鍋水，將蝦放入滾水中灼熟，撈出剝殼。

　　6、把芒果肉斜刀切件，把熟的蝦肉間隔著夾在芒果肉件中，直到鋪滿一個芒果。

　　7、最好擠上些許沙律醬即可。

　　三、蕎麥麵小蝸牛

　　材料：蕎麥麵、花生醬、芝麻油、黃瓜、紅蘿卜、醋、生抽、芝麻。

　　做法：

　　1、蕎麥麵煮至熟透，在冷水下衝洗至完全冷卻，瀝幹備用。

　　2、黃瓜、紅蘿卜切絲焯熟，拌入蕎麥麵。

　　3、調入花生醬、芝麻油、生抽、少許醋和涼開水拌勻。

　　4、撒上芝麻點綴即可。

　　四、舒芙蕾蛋糕

　　材料：黃油27克、低筋麵粉11克、牛奶54克、細砂糖16克、雞蛋2個、塔塔粉2克、白蘭地3克、黃油、細砂糖適量、糖粉適量。

　　做法：

　　1、蛋黃和蛋清分開，蛋清入幹淨的盆子裏。

　　2、將一半牛奶與低筋麵粉混合攪拌均勻後，加入剩餘的牛奶繼續攪拌均勻，然後倒入小鍋內。

　　3、加入黃油攪拌，用小火加熱並不停攪拌煮至成濃稠的漿糊狀。

　　4、關火晾涼後加入蛋黃和白蘭地用橡皮鏟攪拌均勻。

　　5、蛋清與細砂糖、塔塔粉（分三次放入）打至幹性發泡（拉直立的雞尾狀）。

　　6、蛋清糊分兩次拌入牛奶蛋黃糊中，用橡皮鏟快速翻拌均勻。

　　7、烤箱200度預熱5分鍾；在烤杯內塗一層黃油，再將少量砂糖倒入烤杯內，使杯緣沾上一圈細砂糖；蛋奶糊倒入烤杯至8分滿左右。

　　8、放入烤箱烤15-20分鍾，至奶糊膨脹聳立，取出後撒上糖粉即可食用。