食品安全 關於學生的食品安全知識
一、學生食品安全應注意的問題
1、到正規商店裏購買，不買校園周邊、街頭巷尾的“三無”食品。
2、購買正規廠家生產的食品，盡量選擇信譽度較好的品牌。
3、仔細查看商品標簽，食品標簽中必須標注：產品名稱、配料表、淨含量、廠名、廠址、保質期、產品標準號等。不買標簽不規範的產品。
4、食品是否適合自己食用。
5、不盲目隨從廣告，廣告的宣傳並不代表科學，是商家利益的體現。
二、如何分清食品保質期和保存期
保質期（最佳食用期）是指標簽指明的貯存條件下，保持品質的期限，在一定時間內食品依然可以食用。
保存期（推薦最後食用日期）是指標簽指明的貯存條件下，預計的終止食用日期，超過保存期的食品不宜食用。
三、如何正確選購飲料
1、要看清標簽標注、QS標誌、生產日期、保質期、廠名、廠址等是否齊全，配料表中配料成分是否符合該類飲料的標準。
2、要選擇近期生產的產品。選購碳酸飲料時，盡量選擇近期生產的、罐體堅硬不易變形的產品。
3、選購飲料要因人而異。果汁飲料有一定的營養成分，適合青少年和兒童飲用，但不能長期喝或一次性大量飲用。
四、飲用牛奶應注意哪些
經常適量喝牛奶有利於骨骼生長發育，對提高身體素質有積極促進作用。但是，如果不能正確飲用，會對身體帶來不良影響，因此，飲用牛奶要注意以下幾個方麵。
1、不是所有的人都適合喝牛奶。“乳糖不耐者、牛奶過敏者、膽囊炎和胰腺炎患者均不宜喝牛奶”。按含脂量的不同，牛奶分為全脂、半脫脂、脫脂三類，其中全脂牛奶含有牛奶的所有成分，適合少年兒童飲用。
2、牛奶不能當水喝。牛奶中含有大量水分，但由於是高滲性飲料，飲入過多或在出汗、失水過多時飲用，容易導致脫水。
3、飲用牛奶要適量。“正常飲用牛奶不會導致蛋白質過量”。兒童、青春發育期的小孩飲用500毫升。
4、牛奶應溫飲，不宜煮沸。煮沸後，牛奶蛋白質受高溫作用會由溶膠狀態轉變成凝膠狀態，鈣出現沉澱，並且原本富含的維生素C和其他維生素被破壞，營養價值降低。
最後，把握好飲用牛奶“時機”。“不要空腹喝牛奶，不要與茶一起飲用牛奶”，早上飲用牛奶，應同時吃一些富含澱粉的穀類食物。
五、十大“垃圾”食品及其危害
1、油炸類食品，主要危害是：油炸澱粉導致心血管疾病；含致癌物質；破壞維生素，使蛋白質變性。
2、醃製類食品，主要危害是：導致高血壓，腎負擔過重，導致鼻咽癌；影響粘膜係統（對腸胃有害）；易得潰瘍和發炎。
3、加工類肉食品（肉幹、肉鬆、香腸等），主要危害是：含三大致癌物質之一—亞硝酸鹽（防腐和顯色作用）；含大量防腐劑，加重肝髒負擔。
4、餅幹類食品（不含低溫烘烤和全麥餅幹），主要危害是：食用香精和色素過多對肝髒功能造成負擔；嚴重破壞維生素；熱量過多、營養成分低。
5、汽水、可樂類食品，主要危害是含磷酸、碳酸，會帶走體內大量的鈣；還含糖量過高，喝後有飽脹感，影響正餐。
6、方便類食品（主要指方便麵和膨化食品），主要危害是：鹽分過高，含防腐劑、香精，損肝；隻有熱量，沒有營養。
7、罐頭類食品（包括魚肉類和水果類），主要危害是：破壞維生素，使蛋白質變性；熱量過多，營養成分低。
8、話梅蜜餞類食品（果脯），主要危害是：含三大致癌物質之一—亞硝酸鹽；鹽分過高，含防腐劑、香精，損肝。
9、冷凍甜品類食品（冰淇淋、冰棒和各種雪糕），主要危害是：含奶油極易引起肥胖；含糖量過高影響正餐。
10、燒烤類食品，主要危害是：含大量“三苯四丙吡”（三大致癌物質之首）；1隻烤雞腿=60支煙的毒性；導致蛋白質炭化變性，加重腎髒、肝髒負擔。
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