螃蟹不能和什麼一起吃 螃蟹的食用禁忌

編輯:東方女性2015-11-29 01:50食療養生
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  為健康著想,大寒之物還是少吃的好,中醫認為海產品多為大寒之物,可以導致脾胃受傷,引起惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等腸胃疾患。

  在中國人的飯桌上,螃蟹是招待賓客的上等菜肴,因其滋味鮮美,營養豐富而受到人們喜愛。但是,我必須告訴大家,螃蟹再怎麼好吃,也都是大寒之物。一次也不要吃太多,因為螃蟹是一種含蛋白質很豐富的食物,吃得太多,會引起消化不良。螃蟹是寒性食物,煮的時候一定要放比較多的生薑去寒,吃的時候輔以薑末和醋,會喝酒的可以來幾口黃酒或者葡萄酒,味道會更加好。蟹不能和柿子同吃,最好也別同時喝茶,因為茶葉裏也含有柿子裏的鞣酸。

螃蟹不能和什麼一起吃,螃蟹的食用禁忌

  為了避免吃螃蟹中毒,必須作好預防。因為當螃蟹垂死或已死時,蟹體內的組氧酸會分解產生組胺。組胺為一種有毒的物質,即使蟹煮熟了,這種毒素也不易被破壞。人們食用這種螃蟹後,會出現惡心、嘔吐、腹痛腹瀉等症狀,嚴重者上吐下瀉不止,引起人體因失水過多,造成酸堿失調或虛脫,甚至出現生命危險。

  鹽漬的螃蟹,往往不容易把寄生在螃蟹的腸胃裏的病菌殺死,因而最好不吃;不新鮮的和未煮熟的螃蟹不能吃,至於死的、腐爛變質的螃蟹更不能吃了。

  吃螃蟹時最好別忘了三個最佳搭檔:生薑、醋、酒,因為薑具有溫中散寒和解毒的作用,醋能祛除蟹肉的腥味,而酒亦有殺菌、散寒、促進血液循環的功效。這三者結合起來不僅可以保護腸胃,對於治療過食螃蟹造成的痢疾也很有效果。