西紅柿的營養 西紅柿的飲食禁忌

　　西紅柿是最為普遍的蔬菜，餐桌上常見的一道菜肴，簡單易做，而它本身的營養也是極為豐富，內含豐富的番茄紅素，既能阻擋紫外線對皮膚造成的傷害，是女性朋友最佳的天然防曬霜，不用再去市麵上購買購買昂貴的防曬霜來美白肌膚了，通過飲食法來改善最佳。但是西紅柿雖然效果很好，但是要懂得去正確食用，不然錯誤的飲食習慣會讓其中的營養流失掉。

　　第一：西紅柿與黃瓜同時吃。

　　黃瓜中有一種維生素C解酶，會破壞掉其他蔬菜中的維生素C，和西紅柿是相克的，如果和黃瓜同時，基本上就沒有營養可言了。

　　第二：空腹時吃西紅柿。

　　西紅柿不建議大家空腹吃，因為其中含有大量的可溶性收斂劑等成分，會產生胃酸，凝結成不溶解的塊狀物，容易引起胃脹，疼痛等不舒適的狀況。

　　第三：食用未成熟的番茄。

　　未熟的青西紅柿吃了常感到不適，輕則口腔感到苦澀，嚴重的時候還會出現中毒現象。特別是當青西紅柿開始腐爛時，其龍葵堿就會被破壞。而青西紅柿變紅以後，就不含龍葵堿了。

　　第四：長久加熱烹製後食用。

　　西紅柿需要加熱之後食用，長時間的烹飪會導致失去了原有的營養和味道，變質的事物就不要食用了，以免食物中毒。

　　第五：服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時食用。

　　西紅柿含維生素K較多。維生素K的主要作用是催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成，且最低需要量為30ug/kg體重。維生素K不足時，由於限製了凝血酶原的合成而使凝血時間延長，造成皮下和肌肉出血。