早餐吃什麼最有營養 4種早餐全麵吸收營養

　　現在很多人都不喜歡吃早餐，其實這是錯誤的做法，早餐對我們身體健康有著太多的好處，因此大家一定要吃早餐，而且還要吃得營養。接下來小編為大家推薦幾種早餐，看看這些早餐是如何搭配，然後學學如何飲食保健吧。

　　吃好早餐的必要性

　　“一日三餐”是根據人體的生理需要安排的，特別是早餐是否吃好可關係到全天精力的好壞，對身體健康影響很大。早餐一般占全天攝人量的30%。

　　早餐吃得太少或根本不吃，對人體的血糖水平影響很大。或者雖然吃得較多，但食物選擇不當、質量不高，也會使血糖水平降低，或血糖很快下降。而血糖水平的高低直接影響人的精力。

　　人的血糖水平在正常情況下，應維持在100毫升血內80-120毫克，平均90-95毫克。血糖過高會從尿中排出，或轉變成脂肪貯存起來；血糖偏低，到每100毫升血中65毫克以下時，就會有饑餓感，產生的能量減少，不能滿足身體的需要而感覺疲勞。如果血糖仍得不到補充，就會心慌出虛汗，甚至休克，醫學上叫“低血糖性休克”。

　　另外，腦細胞的活動需要的能量最多，而腦細胞隻能從糖這一種營養素中獲得能量，不能從脂肪或蛋白質中獲取。因此，血糖低下，大腦的功能就會隨之降低，人的思維、理解、記憶等能力也就變得遲緩和減退。

　　早餐的數量較多，但質量不高，光吃澱粉類食物，也會影響血糖水平。通過實驗觀察證實，早餐隻吃澱粉類食物的人，餐後血糖水平下降很快，幾乎整個上午的血糖水平都偏低。而早餐吃澱粉、蛋白質和脂肪都比較豐富的高質量食物時，血糖一直保持在較高水平，供給大腦及身體其他部位活動的需要，所以感覺精力充沛旺盛。

　　傳統風味早餐

　　早餐內容：油條、豆漿。

　　受歡迎原因：很多人都是從小就在爺爺奶奶的帶領下，習慣了早上吃油條加豆漿的，不但口味上習慣了這種吃法，而且感情上也有多年的“積蓄”。

　　專家評點：油條是高溫油炸食品，跟燒餅、蛋餅、煎餃等一樣都有油脂偏高的問題。食物經過高溫油炸之後，營養素會被破壞，還會產生致癌物質；而且油條的熱量也比較高，油脂也難消化，再加上豆漿也屬於中脂性食品，這種早餐組合的油脂量明顯超標，不宜長期使用。

　　建議：早餐一定要有蔬菜或者水果，豆漿加油條的吃法最好少吃，一星期不宜超過一次，而且當天的午、晚餐必須盡量清淡，不要再吃炸、煎、炒的食物，並多補充蔬菜。

　　零食早餐

　　早餐內容：各種零食，如雪餅、餅幹、巧克力等。

　　受歡迎原因：很多人都在家裏放一些零食儲備，以備不時之需。而早上起來後，時間不是很充裕，就往往順手拿起零食做早餐了，方便快捷。

　　專家評點：平時肚子餓了吃點餅幹、巧克力等零食是可以的，但是用零食充當每天三餐中最重要的早餐，那就是非常不科學的了。零食多數屬於幹食，對於早晨處於半脫水狀態的人體來說，是不利於消化吸收的。而且餅幹等零食主要原料是穀物，雖然能在短時間內提供能量，但很快會使人體再次感到饑餓，臨近中午時血糖水平會明顯下降，早餐吃零食容易導致營養不足，導致體質下降，容易引起各種疾病入侵。

　　建議：不宜以零食代替早餐，尤其不要吃太多的幹食，早餐食物中應該含有足夠的水分。如果當天的早餐太幹可以加上一根黃瓜。