千萬不能生吃的食物 生豆漿千萬不能喝

　　很多食物可以生吃，但是也有很多食物不能生。否者會引起嘔吐、中毒等現象。那麼有哪些食物是不能生吃的?下麵就為大家介紹不能生吃的食物。

　　1、忌吃生雞蛋

　　蛋清所含的抗生物蛋白在腸道內與生物素結合後，會阻礙人體對生物素的吸收。生雞蛋還常含有沙門氏菌，會使人嘔吐、腹瀉。

　　2、忌生吃豆角

　　豆角包括扁豆、芸豆、菜豆、刀豆、四季豆等。吃豆角容易中毒，是因為豆角裏麵含有一種毒蛋白“凝集素”，這種物質在成熟的或較老的豆角中最多。豆角應該煮沸或用急火加熱10分鍾以上，這樣“凝集素”就會被除掉。吃炒豆角或者用豆角做餡時，要充分加熱，吃涼拌豆角也要煮10分鍾。

　　3、忌生吃鮮黃花菜

　　鮮黃花菜含有秋水仙堿，進入人體形成氧化二秋水仙堿，極毒，食用3-20毫克就可致死。

　　4、忌生吃荸薺

　　荸薺也叫馬蹄，常吃生荸薺，其中的薑片蟲就會進入人體並附在腸粘膜上，可造成腸道潰瘍、腹瀉或麵部浮腫。

　　5、忌生吃豆漿

　　豆漿味美可口，其營養價值並不比牛奶低。但飲用未煮沸的豆漿，可引起全身中毒。

　　6、忌生吃新鮮木耳

　　新鮮木耳含葉林類光感物質，生吃新鮮木耳後，可引起日光性皮炎，嚴重者出現皮膚瘙癢、水腫和疼痛。

　　7、忌生吃木薯

　　盡管木薯的塊根富含澱粉，但其全株各部位，包括根、莖、葉都含有毒物質，而且新鮮塊根毒性較大。因此，在食用木薯塊根時一定要注意。木薯含有的有毒物質為亞麻仁苦苷，如果攝入生的或未煮熟的木薯或喝其湯，都有可能引起中毒。其原因為亞麻仁苦苷或亞麻仁苦苷酶經胃酸水解後產生遊離的氫氰酸，從而使人體中毒。

　　8、忌生吃河魚

　　很多人喜歡生吃魚片，但是肝吸蟲會寄生在魚的體內，如果生吃河魚，肝吸蟲就會進入人體發育成蟲，可以是人體產生膽管炎，甚至發展成肝硬化。

　　大家一定要記住了，以上的食物一定要煮熟了才能吃，以免引起不良反應。