一歲寶寶主食食譜 一歲寶寶食譜大全

　　一歲寶寶絕大部分食物都可以吃了，在設計寶寶的菜單時，應保證包括穀類、蔬菜、水果、肉類、禽蛋等等種類。隨著寶寶咀嚼能力的加強，要注意控製寶寶的進餐時間和進餐習慣，以培養寶寶良好的飲食習慣，如進餐時間以20-30min為限，讓寶寶坐在兒童餐椅上，和大人異同吃飯等。同時要記住脂肪對寶寶生長發育的重要性，所以在這個時期應合理攝入，而不是限製。

　　蝦仁豆腐豌豆泥粥

　　【食材】：熟蝦仁、嫩豆腐、鮮豌豆、厚粥、適量高湯、熬熟植物油

　　【做法】：將熟蝦仁剁碎；嫩豆腐洗淨、剁碎；鮮豌豆加水煮熟壓成泥，備用；將厚粥、熟蝦仁、嫩豆腐丁、鮮豌豆泥、及高湯一起放入鍋內，用小火燒開煮爛後，加入熬熟的植物油和少量鹽調味即可

　　板栗雞絲粥

　　【食材】：大米100克、板栗100克、雞胸肉80克、鹽5克、油10毫升。

　　【做法】：大米洗淨後加少許油拌勻，醃製30分鍾，板栗去殼。雞胸肉洗淨放入清水鍋中煮熟，撈出放涼後順著雞肉的紋理撕成細絲，用少許油和鹽醃製片刻。板栗切碎。鍋中倒入適量清水，大火燒開後放入醃製好的大米，放入板栗，再次煮滾後轉小火煲煮30分鍾。待米粥軟爛時將雞絲放入鍋裏，用勺子攪拌均勻，繼續用小火再煮5分鍾，最後加鹽調味即可。

　　三鮮豆腐泥

　　【食材】：豆腐50克，黃瓜25克，豬肉25克，雞蛋1個，食鹽少許，蔥適量，植物油適量。

　　【做法】：豆腐洗淨，壓成豆腐泥。豬肉洗淨，剁成泥，備用。黃瓜洗淨，切碎。雞蛋磕入碗中打散，攪拌均勻。炒鍋放油燒熱，下入蛋液，炒熟後攪成雞蛋碎，備用。炒鍋再放油燒熱，用蔥花爆香。放入豬肉煸炒。炒至豬肉變色時加入豆腐泥和黃瓜繼續煸炒。炒至將熟時再放雞蛋碎，一起炒勻後加鹽調味即可。

　　香煎土豆片

　　【食材】：土豆、原味沙拉、植物油

　　【做法】：將土豆洗淨、去皮，切成8mm左右厚的片；把土豆片入油鍋煎至雙麵焦黃起泡，在一麵塗上適量原味沙拉即可。

　　繽紛紅薯粥

　　【食材】：白米30克、紅薯半個。

　　【做法】：大米淘洗幹淨後加入足量的清水，煮成白米粥。紅薯洗淨後削去外皮切成薄片。放入蒸鍋中蒸至熟透。將蒸好的紅薯取出，用勺子碾壓成泥狀。紅薯泥放入白米粥中，攪拌均勻即可。

　　胡蘿卜山藥粥

　　【食材】：排骨適量、山藥30克、胡蘿卜30克、稀飯30克、薑適量、鹽適量。

　　【做法】：胡蘿卜切塊。排骨過水，去味去血水，燒好熱水入生薑備用，放入已過水的排骨，加入食鹽，大火燒開後，轉文火慢燉30分鍾左右。加入山藥，胡蘿卜，燉煮15分鍾。取山藥胡蘿卜搗爛。備好白米稀飯一小碗。加入稀飯，視情況加入些排骨湯，煮開。攪拌均勻即可。

　　雞肝芝麻粥

　　【食材】：15克雞肝、15克雞架湯、100克大米；少許醬油、熟芝麻

　　【做法】：將雞肝放水中煮，除去血汙，再換水煮10分鍾，撈起，放入碗內研碎；將雞架湯放入鍋內，加入研碎的雞肝，煮成糊狀；3）把大米煮成粥，然後加入雞肝糊，再放少許醬油和熟芝麻，攪勻即可。

　　蝦皮雞蛋羹

　　【食材】：土雞蛋2個、蝦皮或者小鮮蝦1撮、醋少許、水(溫)140毫升。

　　【做法】：雞蛋打散。蛋液加溫水打勻。過篩倒入燉盅中。蝦皮或者小鮮蝦清洗幹淨，熱水燙一下，擠幹水份備用。燉盅中，加入蝦皮。蓋上蓋，上鍋中火蒸15分鍾左右。蒸好的雞蛋羹加點醋和香油。