養五髒的食物經常吃五豆對五髒好

編輯：東方女性2017-09-11 16:07中醫養生

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【導讀】養五髒的食物有哪些?髒腑是人體非常重要的器官，維係著人體的正常生活。那麼，養五髒的食物有哪些，怎麼吃養五髒?一起和6681小編來看看養五髒的食物的介紹吧!

養五髒的食物

紅豆補心

紅豆富含蛋白質和B族維生素等多種營養成分，中醫認為紅小豆性平、味甘酸，有解毒排膿、利水消腫、清熱去濕、健脾止瀉、淨化血液、解除內髒疲勞之功效。夏天人體易水腫，吃紅豆不失為一種好的消腫食療方法。現代研究表明，紅豆富含膳食纖維、鉀、B族維生素等多種營養物質。紅豆可以與大米搭配煮成紅豆飯，也可以當成主食的餡料，如紅豆包。

綠豆補肝

綠豆營養價值很高，含多種礦物質和維生素。藥用價值也非常高，研究證明，綠豆皮裏麵含有大量的抗氧化成分，如類黃酮、單寧、皂甙等。綠豆中還有生物堿、豆固醇以及大量的膳食纖維等。綠豆可降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。因此夏季吃綠豆清熱解毒，緩解中暑。綠豆常見的吃法是熬粥或熬湯，做成綠豆沙也是不錯的選擇。

黃豆補脾

養五髒的食物

黃豆含優質蛋白、全部必需氨基酸、豐富的亞油酸、磷脂、植物固醇和維生素E等，具有很高的食用和藥用價值。《本草綱目》：“服食黃豆，令人長肌膚，益顏色，增骨髓，加氣力，補虛能食。”可見黃豆價值之高：能增加血管彈性，預防血栓形成;可預防高血壓、冠心病、動脈硬化等;黃豆中磷脂可延緩腦細胞老化，增強記憶力;有防癌、抗癌作用;有延年益壽作用。

黃豆可以製成豆漿、豆花、豆腐幹、豆腐絲、豆腐皮等食用可提高黃豆蛋白質的消化率;黃豆攝入要適量，過量可能會阻礙人體對鐵元素的吸收，導致缺鐵性貧血;大量進食黃豆還可能導致腹脹等胃腸道不適。黃豆燒煮時間要長於一般食物，生黃豆含有抗胰蛋白酶因子，必須以高溫來破壞影響吸收的因子，才能提高黃豆蛋白的營養價值。

黑豆補腎

中醫認為黑豆性味甘、平、無毒，有活血、利水、祛風、清熱解毒、滋養健血、補虛烏發之功效。黑豆含有豐富的食物纖維，有助改善便秘，而且含有維他命B1及E，可恢複體力和改善皮膚狀況，對減肥及美肌皆有功效。黑豆要去糖後食用，以免黑豆中的水蘇糖和棉子糖進入大腸時，經微生物作用產生二氧化碳、甲烷等氣體，從而引起腹脹;一定要熟吃，通過煮、炒、蒸熟有效的消除了黑豆的副作用。

白豆補肺

白芸豆有皂苷、尿素酶和多種球蛋白等成分，具有提高人體免疫能力、激活淋巴T細胞、促進脫氧核糖核酸的合成等功能，對預防呼吸道疾病的發作、複發有很好的作用。

由黃豆、紅豆、黑豆、綠豆、紫米組成的“五色粥”，對五髒六腑全都顧及，寒熱搭配，不涼不燥，瀉不傷脾胃，補不增瘀滯。

調理五髒的食譜

蟲草花猴頭菇鹹肉湯

養五髒的食物

中醫認為，猴頭菇性平味甘，有利五髒、助消化、滋補身體等功效。現代醫學陸續證明猴頭菌有良好的藥用價值，臨床應用表明，猴頭菇可治療消化不良、胃潰瘍、胃竇炎、胃痛、胃脹及神經衰弱等疾病。在臨床應用上麵，采用猴頭菇進行治療，對於輕度或是重度神經衰弱均可取得較為顯著理想的療效。猴頭菇還有增進食欲，增強胃粘膜屏障機能，提高淋巴細胞轉化率。

原料：幹猴頭菇3朵、幹蟲草花5克、響螺片1片、芡實10克、鹹肉50克、薑片4片。

做法：

1、響螺片用涼水浸泡2-3小時泡軟，猴頭菇用涼水泡1小時候泡發，芡實和蟲草花用涼水泡10分鍾。

2、用手指把猴頭菇裏的黃水盡量擠幹，以免湯中有苦味。

3、鹹肉切成丁。

4、把所有的煲湯食材放入沙鍋中，倒入足量的水放到爐灶上煮開。

5、開鍋後撇掉浮沫，後放入薑片。轉小火煲2小時，剩下的工作就交給時間了。