秋季養生 最適合秋季飲用的美味保健靚湯
秋季養生湯之一：蘿卜絲鯽魚湯
主料：鮮鯽魚、白蘿卜。
輔料：蔥、薑。
調料：油、濃縮雞汁、料酒、鹽。
做法：
1、鯽魚去鱗、腮和內髒，洗淨拭幹水，在魚身雙麵斜劃三刀。
2、白蘿卜去皮洗淨，切成細絲；蔥去頭尾切成段，薑去皮切片。
3、燒熱鍋內3湯匙油，爆香薑片，放入鯽魚煎至雙麵呈金黃色，盛起待用。
功效：蘿卜絲鯽魚湯是一道減脂瘦身湯，有化痰止咳、開胃消食、消脂瘦身的作用，還可以提高人體免疫力和預防感冒。蘿卜有健脾胃、化痰止咳之效，與能補氣血、溫脾胃的鯽魚一同燉煮成湯，很適合大家秋冬季節飲用。
秋季養生湯之二：當歸生薑羊肉湯
主料：羊肉一斤，當歸一兩。
輔料：生薑二兩。
做法：
1、羊肉洗淨、切塊，用開水拖過，瀝幹水；當歸、生薑分別用清水洗淨，生薑切片。
2、將生薑下鍋內略炒片刻，再倒入羊肉炒至血水幹，鏟起，與當歸同放砂煲內，加開水適量，武火煮沸後，改用文火煲2--3小時，調味供用。
3、 鍋內注入3碗清水，倒入蘿卜絲與鯽魚一同煮沸，改小火燉煮30分鍾至湯呈奶白色。
功效：主要用於補益補身湯。有補氣養血，溫中暖腎作用，適用於婦女產後氣血虛弱，陽虛失溫所致的腹痛，同時，此湯還可以治療血虛乳少，惡露不止等症狀。
秋季養生湯之三：白果蓮子山藥湯
主料：新鮮山藥200克、白果10顆、紅棗15顆枸、杞子20顆、幹蓮子10顆。
輔料：清水6碗。
調味：冰糖10-15克。
做法：
1、幹蓮子和紅棗先用冷水浸泡1小時。
2、白果敲碎外殼。山藥去皮，切成小方塊用清水浸泡備用。
3、鍋內先注入清水6碗，加入白果，蓮子，紅棗大火煮開後轉小火。
4、煲20分鍾後，再加入山藥塊繼續煲20分鍾左右。
5、最後10分鍾再加入枸杞子，煲至剩3碗水時，加入調味料即可。
6、灑入蔥段，加入2湯匙濃縮雞汁、1湯匙料酒和1/2湯匙鹽攪勻調味，即可出鍋。
功效：主要有健脾益胃、助消化的作用。山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病症。
秋季養生湯之四：淮杞蜜棗煲瘦肉
主料：瘦肉、淮山片。
輔料：枸杞、蜜棗、小蔥、薑。
做法：
1、瘦肉洗淨、切成短粗條狀；鍋中燒水，水開後放入瘦肉，焯燙至瘦肉變色；撈出瘦肉，用清水衝去浮沫；薑去皮、切片，蔥切段。
2、將瘦肉放入湯煲；加入洗淨的淮山片和蜜棗；加入蔥段和薑片；加入足量水（800ml左右）；中火滾開後，轉小火煲二個半小時左右，放入枸杞，繼續煲半小時；出鍋前加少許鹽調味。
功效：淮山，有健脾補虛，養心潤燥的作用。用淮山和枸杞蜜棗等入湯，會使自身的粘液被湯水吸收，經過長時間煲燉，淮山變得酥軟，入口即化。趁熱喝一碗下去，頓時就會覺得燥熱褪去，津液大增，舒服極了。
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