香菇餃子餡做法大全 做法過程

香菇餃子餡做法大全

　　香菇餃子餡做法大全

　　香菇油菜餡餃子

　　原料

　　麵粉，香菇，油菜，大蔥，鹽，雞精，料酒，甜麵醬，熟油，芝麻香油，

　　做法

　　1、首先要做的就是和麵，當然要下點功夫才是。

　　2、將洗好的油菜和大蔥切成碎丁待用。

　　3、將發好的香菇切成碎丁待用。

　　4、把切好的香菇和油菜等原料和調料都放到盆中，然後加入鹽，味精等調料適量拌勻。

　　5、餡調好了就可以開包了(包就不用說了)。之後開水鍋裏煮熟即可。

香菇餃子餡做法大全

　　豬肉香菇餃子

　　原料：

　　豬上肉400克、鮮香菇100克、餃子粉300克；大蒜、生薑、生抽、醋、芝麻油、油辣椒各適量；雞蛋一個、生薑、蔥、胡椒粉、生抽、芝麻油、雞粉、澱粉、料酒各適量；

　　餡料：

　　1、豬肉剁碎成肉末，加入少許澱粉抓勻，再加入適量的鹽、生抽、料酒、雞粉、芝麻油、胡椒粉、打入一個雞蛋後朝一個方向充分攪拌上勁，蓋上保鮮膜醃製二十分鍾左右；

　　2、香菇洗淨後切成末，薑切成末，蔥切花；

　　3、將香菇、薑末與蔥花放入醃製好的肉末中，繼續朝一個方向拌勻；

　　4、餃子粉中加入適量的開水，用筷子攪拌成雪花狀，再加入少許冷水，（冷熱水的比例約為1：9）揉成光滑的麵

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