怎麼煮餃子不粘窩

　　煮餃子時要添足水，待水開後加一點鹽再下餃子，這樣餃子不容易粘底，相互間也不容易粘在一起，而且餃子皮的色澤會變白，湯清餃香。

　　餃子煮熟以後，先用笊籬把餃子撈出，隨即放人溫開水中浸測一下，然後再裝盤.這樣餃子就不會互相粘在一起了。

　　俗話說“原湯化原食”，這是有道理的，煮餃子時.餃子皮中的水溶性營養素除小部分受熱損失之外，大部分都溶解在湯裏，所以，吃水餃最好把湯也喝掉。