要怎麼買好的香菇

編輯：東方女性2012-10-20 23:45生活
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要怎麼買好的香菇

　　香菇也稱香蕈、香菌。應選購個大而均勻、菌傘肥厚，蓋麵細滑，邊緣下卷成分幹燥(手捏菌柄有堅硬感，捏緊後放開，菌傘隨即散開)，色澤黃褐或黑褐色有微霜，菌傘背裏的褶襇要緊密細白，菌柄要短而粗壯，遠處能聞到香味，無烘焙時炙焦的焦片，無雨淋片(久雨期間采收的，褶暗黑，無香味)，無黴蛀和碎屑。