氨基酸是什麼 有什麼作用

　　氨基酸是什麼?

　　大家都聽說過蛋白質，也知道哪些食物含的蛋白質比較豐富。但對氨基酸可能感到陌生。氨基酸是組成蛋白質的基本單位。簡單地說，蛋白質就是由氨基酸組成的。由於氨基酸的種類和數量的不同，因此，蛋白質的種類和功能也就不同，比如，紅細胞中的血紅蛋白，肌肉中的肌球蛋白、具有免疫功能的免疫蛋白等等。

　　組成人體蛋白質的氨基酸有20餘種，其中有9種是體內不能合成或是合成速度不能滿足機體需要，所以，必須從食物中或其他途徑獲取，被稱為人體必需氨基酸。

　　人體內的氨基酸的主要功能是合成蛋白質和多肽。此外，也可以轉變成某些生理活性物質，如嘌呤、嘧啶、腎上腺素等。當機體能量供應缺乏時，蛋白質分解成氨基酸然後經過一係列代謝過程可以釋放能量，也是機體能量供應的一部分，不過這是次要功能。

　　氨基酸是從哪裏來的?

　　機體內氨基酸來源主要有兩部分，一部分經食物蛋白質消化吸收而進入體內被分解成氨基酸，另一部分則是體內組織蛋白質分解產生的氨基酸。這兩部分氨基酸一起，參與蛋白質合成和代謝，維持組織更新及生長、發育。打氨基酸能補充能量嗎?

　　人體所需的能量來源於三大物質，即碳水化合物、脂肪和蛋白質三大營養素，其中能量的2/3要靠碳水化合物來提供，蛋白質因為有更重要的作用，所以機體隻需它提供約1/10的能量。如果用蛋白質提供主要的能量，就好比把紅木當柴燒，而不是做家具，既不合理又不經濟。

　　從食物中獲得所需要的各種營養物質，是我們身體的基本功能。隻要機體消化吸收功能正常，通過正常膳食不但可以滿足機體對氨基酸的需求，同時也能滿足機體的能量需求。盲目輸氨基酸，可能會超過機體對氨基酸的用量，機體用不了那麼多，就得代謝掉，那麼在代謝過程中還會產生有害物質，加重腎髒負擔，有損健康。

　　什麼情況下用氨基酸注射液?

　　大麵積燒傷、創傷及嚴重感染等應激狀態下肌肉分解代謝亢進、消化係統功能障礙、營養惡化及免疫功能下降的病人的營養支持;

　　手術後病人，改善其營養狀態;

　　蛋白質攝入不足、吸收障礙等氨基酸不能滿足機體代謝需要的患者。