如何鑒別真假蜂膠

　　蜂膠，無論是保健，還是治病，已被公眾所認同。但最近一些不良企業用樹膠冒充蜂膠，或在膠囊中灌注醬油的造假行為被曝光之後，立刻引起人們的質疑和譴責。蜂膠為什麼具有保健功能？它適應於哪些人群？怎樣才能買到質量好的蜂膠？假蜂膠對人體有何危害？下麵，讓我們聽聽專家的解答。

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　　【1】天然配比是保健關鍵

　　營養專家認為，蜂膠是一種純天然的健康物質，對人體的循環係統、神經係統、代謝係統和免疫係統具有綜合性作用。蜂膠的保健治療作用，關鍵不在於高含量的黃酮，而在於它絕妙的天然配比，以及多種物質起到多病同治的目的。因此，我國批準蜂膠的保健功能是調節血脂、調節血糖、調節免疫。

　　蜂膠為什麼具有這樣的作用？專家介紹，蜂膠是蜜蜂從植物芽孢或樹幹上采集的樹脂，混入其上齶腺、蠟腺的分泌物加工而成的一種膠狀物質，含有大量的黃酮類、萜烯類等化合物以及人體必須的多種微量元素和多種維生素。因為蜂膠生產量少，收集困難，特別是具有特殊的保健功能，被人們譽為“紫色黃金”。

　　蜂膠含有300多種天然成分、30多種黃酮類化合物，可用於多種疾病的防治，如預防流感、消炎抗菌、治療潰瘍、健腸胃等。

　　醫療專家說，蜂膠的主要作用是清理血管、降血脂等，適應於高血脂、高血糖、免疫力低下人群使用。但它畢竟是一種保健品，保健品不等於藥品，有病還應看大夫。他們提醒，保健品也不能當飯吃，也有一定的服用數量、療程以及禁忌，消費者要根據自己的實際情況，在醫生指導下合理服用。

　　【2】多種多樣的鑒別方法

　　專家指出，蜂膠的功效取決於其300多種天然有效成分，並非單一的黃酮，總黃酮含量並不是鑒別蜂膠好壞的標準。目前市場上大部分蜂膠隻具備國家批準功能的一項或兩項，少數蜂膠才能同時具備3項功能。

　　專家說，購買蜂膠時，我們應知曉其主要特性和鑒別方法。注意查看是否有正規的國食健字的批準文號，可先到國家食品藥品監督管理局官方網站上查找一下該產品是否通過國家的GMP認證及進口蜂膠有沒有《進口保健食品批準證書》；正宗蜂膠滴到玻璃杯中的水麵上，可形成不易消散的油膜，而樹膠滴入水中後，會迅速擴散到杯壁上；蜂膠聞起來有芳香氣味，而樹膠則有一股惡臭味；正宗蜂膠摸起來黏度較大，樹膠黏度明顯不夠。同時，還可用眼看來鑒定蜂膠的外觀和顏色；用口嚐去鑒定蜂膠的味道；用95%的酒精溶解的方法去鑒定蜂膠的純度。

　　專家對一些人喜愛用蜂膠軟膠囊的做法持反對意見。這是因為軟膠囊在經過高溫定型時，大量珍貴成分流失，大幅降低了蜂膠特有功效。專家說，蜂膠是否易吸收在於蜂膠分子結構，並非取決於產品劑型，消費者認為軟膠囊好吸收的觀點是錯誤的。

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　　【3】假冒蜂膠有較大危害

　　近年研究報告表明，大約兩萬隻蜜蜂隻能生產20千克的蜂膠，而我國每年的蜂膠原料產量為200多噸，而市場上銷售的產品竟然達到500噸之多。可見，有超過一半的蜂膠產品都是假冒或者真假參半的。

　　在利益的驅動下，一些違規廠家生產的假冒產品是數不勝數，造成蜂膠市場極度混亂。很多蜂膠產品包裝上都標稱“天然蜂膠”字樣，實際上主要原料卻是楊樹芽。 這些楊樹芽經浸泡、過濾、沉澱、提純等多道工序，再加入少量蜂膠，即可被加工成類似蜂膠的黑色膠狀固體。樹膠要變成蜂膠，廠家還偷偷加了一些槲皮素和蘆丁，提高蜂膠中的黃酮含量，以應對檢測。其實，這些人工黃酮對人體是有害的。

　　專家指出，蜂膠的保健功能是其天然配比形成的，人為添加槲皮素和蘆丁等物質來提高蜂膠中的黃酮含量，一是破壞了蜂膠成分的原有配比，二是起不到養生保健作用。假冒蜂膠因多項技術不過關，會給人體造成極大危害。如將沒有經過提純過濾的毛膠加入到膠囊裏麵，毛膠裏麵的病菌和重金屬嚴重超標，會造成人體重金屬中毒。又如將灌注醬油膠囊冒充天然蜂膠，自然沒有蜂膠的保健功能。因此，專家提醒大家，買蜂膠千萬不要圖便宜，萬一食用了劣質蜂膠或假膠，既損害了身體，又耽誤了病情。