微波爐的使用方法-微波爐的使用技巧

　　微波爐是一種利用電磁波來烹飪食品的廚房器具。微波爐最早被稱為"雷達爐"，原因是微波爐的發明來自雷達裝置的啟迪，後來正名為微波爐。下麵教大家微波爐的使用方法與技巧。

　　微波爐使用方法

　　1、微波爐要放置在平衡、通風的地方，後部應有不少於10厘米左右及頂部不少於5厘米的空間，以利於排氣散熱，且要遠離帶有磁場的家用電器。

　　2、微波爐內的食物不要放得太滿，以不超過容積的1／3為好。食物也不要直接放在轉盤上，要用耐熱的玻璃、陶瓷或耐熱塑料做成的容器盛放。絕對不能用金屬或搪瓷容器，也不宜用帶有金屬花紋的容器盛放。

　　3、嚴禁用微波爐加熱密封的食物，例如袋裝、瓶裝、罐裝食品，以及帶皮、帶殼的食品，如栗子、雞蛋等，以免爆炸汙染或損壞微波爐。

　　4、微波爐嚴禁空載使用。平時可在爐內預備一杯水（玻璃杯），使用時拿出，加熱完食物後再放入，以免空載燒壞微波爐。

　　5、由於微波空透功率有限，對體積過大的食物，應當均勻分解（肉類3厘米左右，其他食品5－7厘米為宜），以免食物生熟不均。加熱整隻雞鴨等大件食物，最好加熱一段時間後，將食物翻個身，使各部位可均勻加熱。

　　6、不能在爐門開啟時，試圖啟動微波爐，這是十分危險的。

　　7、選擇烹調時間寧短勿長，以免食物過分加熱燒焦。

　　8、微波爐在作用中，若出現故障或異常現象，必須先切斷電源，及時檢查修理。

　　9、操作時，不要把眼睛靠近觀察窗進行觀察，因為眼睛對微波輻射最為敏感。

　　10、微波爐使用完畢後，一定要切斷電源，拔掉插頭，防空運轉，損壞磁控管。

　　微波爐的使用禁忌

　　1、忌加熱油炸食品。高溫會使油飛濺，可能產生明火，發生火災。如不慎引起爐內起火，千萬別馬上開門，應先關閉電源，等火熄滅後再開門。

　　2、忌用金屬器皿。微波爐的工作原理是利用電磁波發出能量加熱食物，而電磁波和金屬會發生反應，根本沒辦法吸收或傳導它，也就無法對金屬器皿中的食物進行加熱。

　　3、經微波爐解凍的生肉，忌再放入冰箱冷凍。因為肉類在微波爐中解凍後，實際上已將外麵一層低溫加熱了，在此溫度下細菌是可以繁殖的。即使再冷凍能使細菌繁殖停止，卻不能將活菌殺死。已用微波爐解凍的肉類，如果再放入冰箱冷凍，必須加熱至全熟。

　　4、忌使用封閉容器。微波爐加熱後產生的局部高溫後產生蒸汽，即產生高壓，一旦使用封閉容器，可能發生爆破，要用帶氣孔的容器，即使是帶殼食物，也要先用筷子把殼刺破。

　　5、忌加熱保鮮膜包裹的食物。在高溫情況下，保鮮膜會發生化學變化，給食物的安全性帶來隱患。

　　6、忌在微波爐上放東西。微波爐的上方設有出風口，如果被其他物品遮蓋住，會導致其內部因溫度過高而老化，還可能發生短路。

　　7、微波爐工作時，忌站在其周圍。為了減少微波輻射，微波爐開啟後，最好保持至少1米的距離，眼睛更不要盯著看。

　　8、忌加熱時間過長。微波爐采用的是高頻加熱，加熱速度很快，時間太長會使食物變幹、變硬，甚至產生毒素。因此，使用時，應按食物種類調節時間。

　　9、忌將普通塑料容器、塑料袋等放入微波爐加熱。普通的塑料容器、塑料袋不耐高溫，加熱很容易變形。此外，高溫下它還可能釋放出有毒物，危害健康。應該盡量選擇耐高溫的微波爐專用容器。