細嚼慢咽的好處-細嚼慢咽對身體有哪些益處
細嚼慢咽的好處
1、保護腸胃
細嚼慢咽可以使唾液分泌量增加，唾液是堿性的，咀嚼的時間越充分，分泌的唾液就越多，隨食物進入胃中的堿性物質也就越多，它們可以中和過多的胃酸，平衡酸堿性，減少胃酸對胃黏膜的自身侵害。
唾液總的蛋白質進入胃部以後，還會在胃裏反應，生成一種蛋白膜，對胃可以起到一定保護作用。
2、有益口腔
粗嚼快咽，進餐速度過快過猛，很容易咬傷舌頭和腮幫，對口腔、牙齒和牙床有所損害，甚至會引起口腔潰瘍。
細嚼慢咽還能充分調節口腔的生理機能，促使牙齦表麵角質變化，加速血液循環，提高牙齦的抗病能力。當食物在口腔中反複咀嚼時，牙齒表麵還會受到唾液的反複衝洗，增強牙齒的自沽作用，有助於防治牙病。
3、有助吸收
口腔唾液中含有水分、蛋白、澱粉酶、溶菌酶和各種電解質成分，唾液可以濕潤並溶解食物，可以引起味覺並有助於吞咽。
其中，澱粉酶可以使食物中的澱粉分解成麥芽糖，進行初步的消化。咀嚼充分的食物會與唾液混合成潤滑的食團，便於吞咽和通過食管，不會對食管和胃黏膜造成負擔。
從真正的營養學角度來看，如果隻喝果汁、蔬菜汁，而不去吃水果和蔬菜也是不對的，這些食物沒有經過口腔的咀嚼、加工和消化，營養成分的吸收就會大打折扣。
4、防病防癌
唾液還有中和胃酸、修補黏膜的作用，有助於防治胃、十二指腸潰瘍以及多種慢性胃炎、消化不良等。唾液腺還可以分泌對身體有益的各種消化酶和激素，它們可以促使牙齒、骨骼和肌肉變得強壯，保持新陳代謝的規律。細嚼慢咽還能促進體內胰島素的分泌，調節體內糖的代謝，有助於預防糖尿病等多種疾病的發生。
醫學家還發現，唾液中的氧化酶和過氧化酶能夠消除某些致癌物質的毒性，並且認為，培養良好的飲食習慣，細嚼慢咽，每口飯咀嚼30次以上，有助於消除食物中的致癌物。
5、健腦
細嚼慢咽，可以使臉部肌肉得到運動和鍛煉，有助於刺激大腦，激活大腦功能，因此記憶力、思考力和注意力都會得到相應的提升，也可以起到預防大腦老化和預防老年癡呆的作用。
6、減肥
在食物進入人體後，血糖會升高，到一定水平時，大腦食欲中樞就會發出停止進食的信號。但是，如果進食過快，當大腦發出停止進食的信號時，往往已經吃了過多的食物。而細嚼慢咽能使血液中的葡萄糖含量增加，在吃過量食物之前就會有吃飽了的感覺，所以有節食減肥的作用。
總之，養成細嚼慢咽的好習慣，對於保護牙齒健康、防病防癌以及幫助消化吸收都是大有益處的，那種狼吞虎咽的進食習慣是有百害而無一利的，應當及時改掉。
健康小貼士：
細嚼慢咽，就是為了使食物充分消化，更好地吸收，減少胃腸負擔，避免消化道疾病。
細嚼可以促進麵部的肌肉活動，改善局部的血液循環，提高肌膚代謝活動，從而使麵部皺紋減少，起到美容的效果。
三餐飯後，上下叩齒36次，能固腎健脾，幫助消化。
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