如何製作促進生長發育和補腦的花生食譜

　　花生作為老百姓喜愛的傳統食品之一，自古以來就有“長生果”的美譽。民諺道：“常吃花生能養生”，研究發現，花生具有一定的藥用價值和保健功能。花生促進人體的生長發育花生中鈣含量極高，鈣是構成人體骨骼的主要成分，故多食花生，可以促進人體的生長發育。促進細胞發育，提高智力花生蛋白中含十多種人體所需的氨基酸，其中賴氨酸可使兒童提高智力，穀氨酸和天門冬氨酸可促使細胞發育和增強大腦的記憶能力，這裏為大家推薦幾款花生的做法。

　　一、花生豬尾湯

　　原料：豬尾3根、花生150克、丁香少許、米酒1小匙、鹽少許

　　做法：

　　1、豬尾毛剔幹淨剁成小段，以滾水汆燙洗淨。

　　2、燉鍋倒入水1200毫升，加花生煮1小時。

　　3、鍋熱加少許油，放入豬尾炒至皮稍焦黃。

　　4、花生湯加入炒好的豬尾，丁香燉1小時，加米酒和鹽調味即成

　　二、花生燜蓮藕

　　原料：蓮藕250克，花生100克，紅棗10個

　　做法：

　　1、將蓮藕節洗淨，切成小塊;花生、紅棗（去核）洗淨。

　　2、把全部用料一起放入砂鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煮3小時。加入適量調料即可。