無花果怎麼吃 無花果的功效與作用及食用方法

　　無花果營養豐富，藥食俱佳。據測定，無花果含葡萄糖、果糖、蔗糖、檸檬酸、蘋果酸以及蛋白質、維生素C和鈣、磷、鐵等多種營養成分。無花果中含有18種氨基酸，其中具有抗衰防病的天門冬氨酸的含量高於其他各種果品。

無花果怎麼吃？無花果的功效與作用及食用方法

　　無花果果實中含有大量果膠和維生素，果實吸水膨脹後，能吸附多種化學物質。食用後能使腸道有害物質被吸附，排出體外，能淨化腸道，促進有益菌類增殖，維持正常膽固醇含量，迅速排出有毒物質。無花果含有豐富的蛋白質分解酶、脂酶、澱粉酶和氧化酶等酶類，都能促進蛋白質分解。多食富含蛋白質的葷食後，以無花果作飯後水果，有助消化。無花果含胡蘿卜素、脂肪酸、路丁等，故有降血壓、抗氧化、降血脂、增強血管彈性、緩解動脈硬化作用。

　　無花果的果實、葉片、枝幹乃至全株均可入藥。果實除了開胃、助消化之外，還能止腹瀉、治咽喉痛。在浴盆中放入幹燥的無花果葉片，有暖身和防治神經痛與痔瘺、腫痛的效果，還能潤滑皮膚。無花果鮮果的乳白汁外塗去疣。臨床報道，無花果對治療消化係統腫瘤，特別是大腸癌，有較好的療效。胃癌患者服用無花果提取液後不但病情明顯好轉，鎮痛效果也十分明顯。無花果既可鮮食，又可加工成果醬、飲料和蜜餞。如果將其切片，與肉同炒或配火腿、冬菇燒湯，則成佳肴。

　　中醫認為，無花果性味甘、平、入脾、胃經，有健胃清腸，清熱解毒、通乳消腫之功。《滇南本草》言其“敷一切無名腫毒，癰疽疥癩癬瘡，黃水瘡，魚口便毒，乳結，痘瘡破爛”。《本草綱目》言其“治五痔，利咽喉，消腫痛，解瘡毒”。《食物本草》言其“開胃，止泄痢”。《隨息居飲食譜》言其“清熱，潤腸”。《群芳譜》對其功能介紹最為翔實：“一是實甘可食，營養豐富；二是可製幹果；三是常供佳食，采摘供食可達三月之久，營養豐富；四是大枝杆插，本年結實；五是葉為醫痔聖藥；六是未成熟果實可做糖漬密果；七是得土即活，隨地可種”。現介紹幾則驗方，僅供參考。

無花果怎麼吃？無花果的功效與作用及食用方法

　　肺熱喉炎：無花果幹品25克，冰糖適量。水煎服，每日2～3次。

　　小兒腹瀉：無花果3～5個，洗淨後切成片，水煎後飲湯，每日3次。

　　支氣管哮喘：將鮮無花果洗淨後，連皮搗爛，取汁半杯，溫開水衝服，可常服。

　　消化不良，不思飲食：鮮無花果2個，早晚各吃1次。

　　口腔癌：幹無花果60克，蜜棗兩個，水煎後飲湯或是含漱。對於口腔癌有一定的輔助治療作用。

　　咽炎：鮮無花果洗淨後去皮，用水煮爛，加適量冰糖或白糖，調成糊狀含服即可。

　　咳嗽無痰：鮮無花果50～100克，葡萄幹適量，大米20～50克。將上述用料一同煮成粥後食用，每日早晚各一次。

　　肺燥幹咳，咽喉痛：鮮無花果2個，蜜棗2個，隔水燉爛吃，每天2次。

　　產後乳汁少：無花果8個，豬蹄200克，燉服。

　　痔瘡：無花果10個，每日生食，有防治痔瘡的作用。

　　肛裂：無花果葉子30克，洗淨後水煎外洗，早晚各一次。

　　肺熱聲音嘶啞：幹無花果30克，冰糖適量，水煎後代茶飲用。