豬腰的營養價值-豬腰子怎麼做好吃

　　豬腰又名豬腎。豬腰含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素等，有健腎補腰、和腎理氣之功效。

　　豬腰的營養價值

　　豬腰子具有補腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效。可用於治療腎虛腰痛、水腫、耳聾等症。

　　豬腰的用法用量

　　1、豬腰子用於炒、爆、炸、熗、拌，如“炒腰花”、“宮保腰塊”、“燴桃仁腰卷”等。

　　2、炒腰花時加上蔥段、薑片和青椒，味道鮮美。

　　3、豬腰子切片後，為去臊味，用蔥薑汁泡約2小時，換兩次清水，泡至腰片發白膨脹即成。

　　4、豬腰質脆嫩，以色淺者為好。

　　豬腰的適用人群

　　1、適宜腎虛之人腰酸腰痛、遺精、盜汗者食用；適宜老年人腎虛耳聾、耳鳴者食用。

　　2、血脂偏高者、高膽固醇者忌食。