米酒的功效與作用-喝米酒的好處

編輯:東方女性2014-10-13 15:59生活
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  米酒的主要原料是江米,所以也叫江米酒。據分析,米酒營養成分與黃酒相近,乙醇含量低。但是可為人體提供的熱量比啤酒、葡萄酒都高出很多倍。米酒含有十多種氨基酸,其中有8種是人體不能合成而又必需的。每升米酒中賴氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出數倍,為世界上其它營養酒類中所罕見的,因此人們稱其為“液體蛋糕”。

喝米酒有什麼好處?米酒的功效,喝米酒的好處
米酒的功效與作用-喝米酒的好處

  米酒的功效

  1、解凍:一條凍得嚴嚴實實的魚,在前半段淋上些米酒,完全澆沒,幾分鍾後,會發現前半段已經感覺有解凍後黏黏的液體在上麵,而後半段還是凍得像棍子。

  2、恢複鬆軟:在麵包上灑幾滴米酒,放到微波爐裏轉一下(具體時間自己控製),轉好後會發現麵包就像新鮮出爐的那樣,而且口感很好。

  3、化淤:用生薑末浸在米酒裏,浸泡40分鍾後,用生薑末在淤血的地方揉搓,會有辣辣的效果。

  4、美容:用合用的乳液混合適量米酒,塗在臉上,可以做麵膜用哦。

  5、保濕:冬天在白水中加適量米酒飲用,可以保持體內水分。

  6、做菜:在炒雞蛋時加一點米酒,可以使雞蛋鮮嫩鬆軟且光澤鮮豔。在冷凍過的食用麵包上噴灑一些米酒,再烤一下,可以使麵包變得鬆軟如新。做菜時不小心多放了醋,在菜裏加一些米酒,就可以減輕酸味。如果是用河魚來作油炸魚時,可以在油炸和裹粉之前將魚在米酒中浸一下,這樣就可以去掉河魚特有的泥腥味。要使在冰箱裏凍過的魚解凍,隻要在魚身上灑滿米酒,再放回冰箱,魚很快就能解凍,並且不會有水滴和冷凍臭味。

  米酒的作用

  1、對畏寒,血淤,缺奶,風濕性關節炎,腰酸背痛及手足麻木等症,以熱飲為好。

  2、對神經衰弱,精神恍惚,抑鬱健忘等症,加雞蛋同煮飲湯效果較佳。

  3、米酒能夠幫助血液循環,促進新陳代謝,具有補血養顏,舒筋活絡,強身健體和延年益壽的功效。

  4、產婦血淤,腰背酸痛,手足麻木和震顫,風濕性關節炎,跌打損傷,消化不良,厭食煩躁,心跳過快,體質虛衰,元氣降損,遺精下溺,月經不調,產婦缺奶和貧血等病症大有補益和療效。

  5、米酒可以直接作開瓶生飲,也可以加熱後飲用。

  6、米酒作為調味佳品的原理在於,它能溶解其他食物中的三甲胺,氨基醛等物質,受熱後這些物質可隨酒中的多種揮發性成分逸出,故能除去食物中的異味。

  7、米酒還能同肉中的脂肪起酯化反應,生成芳香物質,使菜肴增味.米酒的這些去腥,去膻及增味功能,在菜肴烹製中廣為人們采用.西方人喜歡吃中國菜,這與米酒的調味功能獨特。