如何減少油煙危害 油煙或增加肺癌風險

編輯:東方女性2014-10-13 16:04生活
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  每年的11月是國際肺癌關注月。近期,我們在各種媒體上都見到了關於肺癌的報道。肺癌危害大其實大家是心知肚明的,其發病率和死亡率居我國各癌症之首,值得我們關注。

  油煙或增加肺癌風險,如何減少油煙危害?

  對於肺癌,大家應該還知道吸煙是致癌的重要原因。而有數據顯示,肺癌的發生與油煙有很明顯的關係。在非吸煙的女性患者當中,有超六成的女性是長期接觸廚房油煙的。因此可以判定,廚房油煙與肺癌的關係密切。

  得知這個消息,很多主婦朋友可能會擔心,自己長期接觸煙油,是不是會得肺癌?我們說的油煙,就是平常炒菜時冒出來的煙,隨著炒菜溫度的升高而加大。油煙屬於室內空氣汙染物,其中含有多種有害物質,確實對人體健康不利。因此,油煙致癌的說法更讓人恐懼了。

  小編從腫瘤專家處得知,長期接觸廚房油煙並不一定就會導致肺癌,大家不要造成誤解。隻是,長期接觸廚房油煙者,患肺癌的風險會比平常人高一些。

  如果想要減少這種風險,我們可以從減少油煙危害、減少油煙釋放開始做起。那麼,如何減少油煙對我們的危害呢?專家建議我們可以從以下幾點入手:

  注意廚房的通風。

  要注意廚房的通風換氣情況,保持廚房內的空氣流通,不要讓有害的氣體留在密閉的室內空間,應及時排出。

  使用抽油煙機、無油煙鍋等產品。

  不放心的朋友,可以在設備上注意一些,比如在廚房設置抽油煙機,使用無油煙鍋等,可以在一定程度上減少油煙的危害。不過像抽油煙機這種產品,使用完之後一定要注意清潔。

  注意控製油鍋的溫度。

  要控製炒菜油鍋的溫度,不要太熱。一般情況下,油鍋溫度要控製在200℃以下,這個溫度差不多就是油煙產生的溫度。炒菜的時候也不要等油鍋冒煙了再開始。

  改變烹飪的方式。

  可能很多人都習慣用爆炒的方式來炒菜,認為這樣炒出來的菜比較香。爆炒的情況下油溫是非常高的,油煙也是不可避免的,如果想要減少油煙,最好更換烹飪方式,用蒸、煮等方式烹飪為佳。

  油不要反複使用。

  很多人為了節省用油,一次使用油可以當好幾次來用,反複使用。尤其是那些煎炸之後的油,常常被剩下來重複使用。反複使用的油,其中含有的致癌物質是不可忽視的,再加上它所產生的油煙,危害就加倍了。